La malagueña Remedios Cervantes será galardonada con el 'Boquerón de Plata' de Rincón la Victoria en Fitur 2022

RINCÓN DE LA VICTORIA (MÁLAGA), 11 (EUROPA PRESS)

El alcalde de Rincón de la Victoria (Málaga), Francisco Salado, ha anunciado este martes que el tercer 'Boquerón de Plata' que entrega la localidad irá a manos de la malagueña Remedios Cervantes, que coge así el testigo del cineasta Salvador Calvo.

Salado ha explicado que "han sido mucho los motivos para concederle tal distinción" a Remedios Cervantes. Entre ellos, los muchos años que ha vivido en Rincón de la Victoria: "Durante su niñez, cuando veraneaba en La Cala Del Moral, y, ya en su etapa adulta, cuando se instala durante 12 años, donde disfruta del municipio compaginando su etapa como actriz en la conocida serie andaluza Arrayán y otros trabajos en Madrid".

Ahora, en su etapa en Valencia donde tiene su empresa R Medios Marketing, Cervantes hace gala de su vinculación con Rincón de la Victoria y su especial fervor por la Virgen del Carmen, ha recalcado Salado, para quien es un galardón "más que merecido para una mujer que abandera Rincón de la Victoria allá por donde va y que forma parte de su ADN".

"Es un honor recibir el Boquerón de Plata porque presumo precisamente de ser Boquerona allá donde voy, malagueña de pro con alma rinconera. Siempre fiel a mi cita con la Virgen del Carmen cada vez que bajo a Málaga. Y, por supuesto, tras ver a la reina de los mares mi segunda cita es comer pescaíto en ese paseo marítimo que tan buenos y bellos recuerdos me trae. Rincón de la Victoria es parte de mi ADN", afirma la empresaria y actriz malagueña.

La entrega del premio se celebrará en el marco de la Feria Internacional del Turismo (Fitur) de Madrid el próximo martes 18 de enero a las 21.00 horas en el Hotel Intercontinental de Madrid (Paseo de la Castellana, 49).

El premio 'Boquerón de Plata' nació con la idea de destacar y ensalzar la labor profesional y humana de personas de la Cultura, el Deporte, la Gastronomía o la sociedad en general que tengan relación con Rincón de la Victoria. En años anteriores han sido Salva Reina (actor y monologuista) y Salvador Calvo (director de cine) los galardonados.

Sobre la gala de entrega, el concejal de Turismo de Rincón de la Victoria, Antonio José Martín, ha explicado que se volverá a trasladar a Madrid "un pedacito de nuestra Fiesta del Boquerón llevando cocina y música en directo, donde el boquerón, la gastronomía malagueña y los atractivos turísticos de Rincón de la Victoria serán los grandes protagonistas".

Además de la entrega del 'Boquerón de Plata', la gala será el escenario para la presentación del cuarto recetario 'De Rincón, el boquerón', en el que han participado más de una veintena de cocineros locales y de Málaga capital que pertenecen a la Red de Restaurantes del Boquerón Victoriano.

"Este cuarto recetario viene a ampliar la biblioteca gastronómica que empezamos a desarrollar en 2019 y que pone de manifiesto la versatilidad de un pescado tan nuestro como es el boquerón. Recetas de autor, tradicionales, creativas, internacionales e, incluso, dulces que ponen el foco gastronómico en uno de los productos más populares de la gastronomía de Rincón de la Victoria", ha añadido Martín.

Este año, además del boquerón, serán protagonistas gastronómicos otros productos muy destacados de la mesa malagueña y, más concretamente, de la comarca de la Axarquía, como son los subtropicales, las pasas y los vinos. Todos los asistentes podrán degustar algunos platos elaborados con estas materias primas como, por ejemplo, un ajoblanco con sardina ahumada y sorbete de pasas de Málaga, una ensaladilla de pimientos asados con boquerones y huevos de codorniz o un salmonete con leche de tigre y subtropicales de la Axarquía.

Para la cocina en directo se contará con dos cocineros locales, Álvaro Saura, de Liceo Playa, e Iván Bravo, de Rincón Knaya, que enseñarán a los asistentes cómo se elaboran distintos platos donde ensalzarán la despensa rinconera y malagueña.