VÉLEZ-MÁLAGA, 21 Nov. (EUROPA PRESS) -
El portavoz de la Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol Axarquía, Álvaro Hurtado, el alcalde de Totalán, Víctor Martín y el concejal de Fiestas, Fernando Gómez, han presentado esta mañana la XVII Fiesta de la Chanfaina que se celebrará este domingo 26 de noviembre en el polideportivo municipal con degustaciones, música y exposiciones.
Esta fiesta gastronómica declarada de Interés Turístico Provincial, surgió para conmemorar costumbres de otra época en la que las familias se reunían en torno a un guiso para celebrar que había finalizado la recogida de la cosecha o de la matanza, según ha explicado el portavoz de la institución comarcal quien ha animado a los malagueños a conocer esta fiesta en la que los visitantes pueden degustar este guiso de patatas y a disfrutar del buen ambiente donde no faltarán las actuaciones musicales y otras actividades culturales.
"La Fiesta de la Chanfaina, llena de sabor y tradición, une a todos los totalaneños. Durante estos días muestran los valores de convivencia, respeto y unidad que determinan una democracia. La fiesta se construye con las aportaciones de todos y todas, y nosotras las asumimos con mucha responsabilidad e ilusión", ha expresado el regidor quien ha agradecido a los vecinos así como a las personas que trabajan en el Ayuntamiento "su constante apoyo, confianza y ayuda".
El alcalde ha explicado que "la chanfaina es un guiso tradicional que se elabora con patatas, pan y un aliño de aceite de oliva, vinagre, ajos, orégano y especias (Pimienta, clavo, comino y azafrán) y otros ingredientes secretos que varía de cocinero a cocinero pero que se ha ido transmitiendo de generación a generación siendo el corazón y el alma de Totalán".
Martín, que ha adelantado el programa, ha aprovechado para invitar a todos los malagueños "a que vengan a vivir la experiencia única disfrutando de un pueblo precioso en un ambiente festivo". "Es una oportunidad de conocer el pueblo, su cultura y la rica gastronomía local", ha resumido.
Los visitantes que acudan a Totalán encontrarán un mercadillo artesanal y de productos axárquicos así como expositores de información turística, del olivar y la vid; y de la chacina. A las 11.30 horas habrá un pasacalles de la Banda de Música de Totalán. A las 13.00 horas, teatro infantil 'Representación de la Chanfaina' a cargo de Alessandra Nicoloso en la plaza de la Constitución.
Desde las 12 habrá visitas a la iglesia de Santa Ana, exposiciones en el Museo Casa Hermanos Papalo, la Casa de la Cultura y en la Torre del Violín, A partir de las 12.30 horas habrá pasacalles de la Panda de Verdiales El Borge, de la Primera de Benagalbón y del grupo de percusión 'Percutora'
Las degustaciones de chanfaina son a las tres de la tarde. Este guiso se elabora con patatas, que se encargan de pelar la tarde antes los vecinos del municipio; y un aliño de aceite de oliva, vinagre, ajos y especias. También habrá degustaciones de vino, pasas y chacinas. Una hora después actuarán los Electroduendes con su tributo a las canciones de los 80 y de los 90. A las 17.30 horas será el turno del grupo Hakuna Matata
El cartel ha corrido este año a cargo de María Elena de Dios y el pregón a cargo de Miguel Ángel García vecino y profesor de Universidad de Málaga. Será a las dos de la tarde. A continuación se entregarán los Premios Chanfaina 2023: 'Mérito a la Superación Personal'; 'Mérito por su entrega a los demás', 'Mujer heroína', 'Mérito emprendedor empresarial y 'Mérito por su constancia y gran vocación profesional.
