MÁLAGA, 8 Feb. (EUROPA PRESS) -
La Asociación de Empresarios de las Rutas del Mudéjar, del Sol y del Vino (Asemuv) de la provincia de Málaga ponen en marcha durante este mes en siete municipios de la comarca de la Axarquía una ruta de la tapa mudéjar.
Así, los empresarios de los municipios de Sayalonga, Cómpeta, Canillas de Albaida, Archez, Arenas, Salares y Sedella desarrollarán un programa especial dentro de la ruta de la tapa con motivo del cuarto centenario de la firma de la expulsión de los moriscos de Granada.
El objetivo es promocionar el legado gastronómico que estos dejaron en la Axarquía. Así, platos como la calabaza frita con orégano, las migas u otros que todavía hoy se siguen cocinando. Los turistas que se acerquen a estos pueblos durante este mes podrán realizar, según indicó la asociación en un comunicado, "un viaje en el tiempo".
