Turismo.- La orujera de Baeza propone al Ayuntamiento reconvertirse en una almazara turística abierta y visitable

BAEZA (JAÉN), 30 (EUROPA PRESS)

La empresa Oleícola Jaén propietaria de la orujera de Baeza ha propuesto reconvertirse en una almazara turística abierta y visitable para así acabar definitivamente con el problema de la emisión de humos en el municipio y que le ha llevado a tener parte de sus instalaciones precintadas judicialmente. Para ello, la empresa ha presentado en el Ayuntamiento de Baeza un Plan Especial de Actuación en suelo no urbanizable como paso previo a la puesta en marcha de su proyecto.

La empresa asegura en un comunicado que "la continuidad o no de la actividad de la orujera en el actual emplazamiento depende directamente de la aprobación del proyecto presentado en el Ayuntamiento de Baeza". "Una vez tengamos todos los trámites administrativos aprobados, de inmediato en un plazo máximo de 24 horas se darán las órdenes oportunas para paralizar los secaderos de por vida en la Ciudad de Baeza, de esta manera daremos cumplimiento al PGOU de Baeza conforme a la Restauración de la Cara Sur de la Ciudad y lograremos mejorar la calidad del aire de Baeza", ha dicho el director de Producción y Marketing, Joaquín Morillo.

Dicho proyecto consiste en desmantelar los tres secaderos de orujo donde irá ubicada una almazara de última generación para la elaboración de aceites de alta gama e invertir en I+D+I. Se ubicará una bodega de diseño junto a un museo para enseñar cómo se elaboraba antiguamente el aceite de oliva junto con otros enseres.

Otra de las actuaciones dentro de este proyecto será reconvertir el troje de alperujo en un gran jardín de olivar con 50 variedades de olivo del mundo. En la entrada de la factoría se instalará un centro de interpretación del olivar y del aceite con sala de catas, tienda, restaurante con cocina preparada para poder albergar demostraciones (showcooking) y cursos con especial incidencia en el uso del aceite de oliva en el arte culinario, congresos de médicos para explicar las fantásticas bondades saludables que posen los virgen extra.

Morillo ha indicado que la empresa presenta este proyecto en un momento donde se está apostando firmemente en toda la provincia de Jaén por la calidad de sus aceites y por el oleoturismo. "En toda la provincia de Jaén tenemos que hacer lo que viene haciendo La Rioja y la Ribera del Duero en nuestro país, desde hace 10 o 15 años con el vino, poner en valor y mostrar al mundo lo que es ya un gran producto como es nuestro aceite de oliva, no podemos dejar pasar la oportunidad de este gran tren el cual nos dará puestos de trabajo, más turismo para una ciudad Patrimonio de la Humanidad como Baeza, rentabilidad en la agricultura y prosperidad", ha dicho Morillo.

La inversión del proyecto ronda los 4 millones de Euros y conlleva, según la empresa, un incremento puestos de trabajo que se sumarán a los 40 ya existentes.

Mientras el Ayuntamiento se pronuncia, Oleícola Jaén ha anunciado que La orujera de Baeza ha iniciado este lunes la campaña de secado de orujo cuya campaña, según afirma la propia empresa "podría ser la última de su historia en la actual ubicación del Camino Viejo de Jaén".

La empresa Oleícola Jaén S.A. nace en 1981 en Baeza, municipio de Jaén, siendo su actividad principal la molturación de aceituna para la obtención del Aceite de Oliva Virgen y envasado de Aceite de Oliva Virgen Extra (alta gama) con su marca Oleícola Jaén AOVE.