Unos 20 restaurantes de Zaragoza ofrecen durante 10 días platos elaborados y maridados con vinos de Bodega Pirineos

HUESCA 4 Sep. (EUROPA PRESS) -

Unos 20 restaurantes de Zaragoza ofrecerán durante 10 días, del 22 de septiembre al 1 de octubre, platos elaborados y maridados con vinos de Bodega Pirineos. Este es el objetivo de las I Jornadas Gastronómicas "La cocina del vino", iniciativa de Bodega Pirineos, de la Denominación de Origen Somontano. Los establecimientos que participan en las jornadas --casi todos ubicados en la capital aragonesa-- ofrecerán, durante esos diez días, platos elaborados y maridados con vinos de Bodega Pirineos.

Cada restaurante se ha acogido a una de las dos opciones posibles para participar en estas jornadas, o bien la elaboración de platos con vino de Bodega Pirineos, incluidos en su carta, o bien un menú completo a precio cerrado cuyos platos, desde el entrante hasta el postre, están elaborados con distintos vinos de la bodega de Barbastro.

Según explican los promotores de esta iniciativa, una gran variedad de establecimientos participan con originales propuestas. Así, La Parrilla de Albarracín ha optado por incluir en su carta un plato de carne elaborado con vino, como el Timbal de rabo de buey deshuesado guisado al vino tinto Pirineos Mesache, crema de calabaza y morrones asados.

Por su parte, el restaurante Mediterrania ha elegido la opción del menú completo, preparando un menú degustación que, entre otras cosas, incluye una Pasta con salsa de trufas y unas Costillas en costra de cilantro, todos ellos de inspiración mediterránea.

Quien se acerque a comer a uno de los veinte restaurantes participantes descubrirá las bondades de la cocina del vino de la mano de Bodega Pirineos y de los restauradores zaragozanos, "que han sabido explotar al máximo las posibilidades culinarias de los vinos Mesache --blanco y tinto--, Pirineos merlot-cabernet rosado y merlot-cabernet crianza y del Marboré".

Hasta el momento, han confirmado su participación La Bodega de Chema, El Mesón Campo de Toro, Casa Gotor, Oyarzun, Elíseos, Gayarre, el restaurante Goyesco, Je-na Montecanal, La Bastilla, La Carambola, La Casucha, La Ontina, Los Zarzillos, La Parrilla de Albarracín, Rieva 2 y Mediterrania, en la ciudad de Zaragoza, y Casa Escartín, en Calatayud (Zaragoza).