ZARAGOZA, 20 Mar. (EUROPA PRESS) -
Un grupo de casi 50 alumnos de segundo curso del grado en Ciencia y Tecnología de Alimentos, de la Facultad de Veterinaria, han visitado esta semana el Área de Laboratorios de Análisis y Asistencia Tecnológica del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA).
Los responsables del área han explicado a estos futuros tecnólogos sus trabajos en el laboratorio de análisis físico-químico e instrumental, en el laboratorio de residuos contaminantes y metabolitos y en el laboratorio de microbiología y parasitología.
La visita se encuadra dentro del programa formativo de las asignaturas de análisis químico de los alimentos, físico y microbiológico, y se realiza en colaboración con la facultad de veterinaria desde hace varios años.
El Área de Laboratorios de Análisis y Asistencia Tecnológica presta servicios analíticos y tecnológicos a empresas y a la investigación que se realiza desde las diferentes líneas del CITA. Las actividades que desarrollan los laboratorios van desde el control de microorganismos alterantes y patógenos a detección de contaminantes en agua o también auditorias de productos y procesos.
Además, este área es la sede central para la coordinación de control de Triquina en mataderos de gran capacidad de Aragón y entidad de control de la marca C'alial, calidad alimentaria, del Gobierno de Aragón.