TERUEL, 20 Ene. (EUROPA PRESS) -
La IV edición de Teruel Gusto Mudéjar se celebrará desde el próximo 24 de febrero y hasta el 2 de marzo en el Palacio de Exposiciones de la capital turolense.
Respecto a las tres ediciones anteriores, esta cita continúa estructurándose en tres partes: las Jornadas Gastronómicas, con la participación de los principales restaurantes de la capital; el Salón del Turismo Gastronómico, con representación de comarcas e instituciones provinciales, empresas vinculadas al turismo, proveedoras hosteleros y alimentos de Calidad de Aragón y el IV Concurso Nacional de Cocina.
El Certamen de Cocina, avalado por la Asociación Europea de Cocineros EUROTOQUES, tendrá lugar el lunes 2 de marzo. Una vez más, se reinterpretará un plato de la cocina turolense tradicional, en esta ocasión, uno de los más antiguos: las gachas.
La participación está abierta a todo profesional del territorio nacional con una experiencia mínima de cinco años en los fogones, pudiéndose presentar las solicitudes de inscripción hasta el viernes 6 de febrero.
Se han establecido tres premios: un primer premio dotado con 6.000 euros, patrocinado por el Patronato Provincial de Turismo de Teruel y la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Teruel; un segundo premio de 1.000 euros, patrocinado por Aceite Reales Almazaras del Bajo Aragón y un tercer premio, cortesía de Comercial Ferrando.
La organización está lanzando el IV Concurso Nacional de Cocina Con Gusto Mudéjar entre todos los socios de EUROTOQUES y más de 500 restaurantes españoles catalogados con dos tenedores.
En cuanto a las IV Jornadas Gastronómicas, que se extenderán desde el 24 de febrero hasta el 1 de marzo, todos los restaurantes participantes elaborarán un menú a base de productos del cerdo y han acordado fijar el precio de degustación en 30 euros.
El IV Salón del Turismo Gastronómico, que coincidirá con el fin de semana del 28 de febrero al 2 de marzo, está trabajando para que todos los recursos turísticos de la provincia estén presentes en el Salón. El plazo de inscripción para participar como expositor concluye esta semana.
