Una guía recoge las tapas de los más de 100 establecimientos participantes en el XXVI concurso de Zaragoza y provincia

ZARAGOZA 28 Abr. (EUROPA PRESS) -

La Diputación de Zaragoza (DPZ), en coordinación con la Asociación de Cafés y Bares y el apoyo del Ayuntamiento de la capital aragonesa, ha editado una guía que recoge las tapas de los más de cien establecimientos participantes en el XXVI Concurso de tapas de la ciudad y la provincia, celebrado en septiembre de 2021.

El objetivo de la guía es promocionar el turismo gastronómico en torno a la tradición culinaria de la tapa, y así también revitalizar la actividad económica y el consumo tras la crisis de la Covid-19 en los establecimientos hosteleros de Zaragoza. En este sentido, el folleto constituye una herramienta de consolidación del tapeo como elemento distintivo y propio de la provincia.

La presentación de la guía oficial ha tenido lugar este jueves, en la sala de prensa de la DPZ, y ha contado con la asistencia de la diputada delegada de Turismo de la institución provincial, Cristina Palacín; la vicealcaldesa y consejera municipal de Cultura y Proyección Exterior del Ayuntamiento de Zaragoza, Sara Fernández; y el presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Cafés, Bares y Similares de Zaragoza y Provincia, José María Marteles.

La diputada delegada de Turismo en la DPZ, Cristina Palacín, ha explicado que este proyecto permite destacar la gastronomía "como palanca de desarrollo de las ciudades y municipios de Zaragoza", y ha subrayado el valor de la tapa como producto de atracción para el turismo gastronómico, ya que en Aragón hay calidad y excelencia en los productos "que tenemos que dar a conocer entre todos".

Por su parte, la vicealcaldesa y consejera municipal de Cultura y Proyección Exterior del Ayuntamiento de Zaragoza, Sara Fernández, ha señalado que los cafés, bares y restaurantes son "una tarjeta de presentación" de la capital aragonesa. Además, ha recordado que en julio de 2022 la ciudad se convertirá en la Capital Iberoamericana de la Gastronomía Sostenible, título que ostentará durante una año.

"Esta guía pone en valor la riqueza gastronómica y turística de todos los distritos y barrios rurales de Zaragoza, porque se come y se bebe muy bien en muchos de los locales repartidos por toda la ciudad y la provincia", ha apostillado la vicealcaldesa.

GUÍA DE BOLSILLO

Se han editado un total de 6.000 ejemplares en formato bolsillo, que se repartirán en los próximos días en las oficinas de turismo y puntos interés de los municipios con establecimientos participantes, según ha informado el presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Cafés, Bares y Similares de Zaragoza y Provincia, José María Marteles.

Acerca del compendio, Marteles ha precisado: "Se trata de una nueva edición, con vigencia anual, que supone una herramienta actualizada para todos aquellos que quieran disfrutar de las bondades de la gastronomía en miniatura y que incluye todas las tapas presentadas por los establecimientos hosteleros en 2021".

En las primeras páginas se recoge información sobre las tres mejores tapas de Zaragoza y provincia del año 2021 en sus diferentes modalidades: Tapa Original; Tapa Aragonesa, Aragón Alimentos Nobles; Tapa Mediterránea; y Tapa Popular.

Asimismo, en la publicación se detallan ocho rutas estructuradas por zonas, entre las que se pueden encontrar más de un centenar de locales. Las ubicaciones son: Casco Histórico; Centro; Las Fuentes; San José; Torrero; Margen Izquierda; Delicias, Almozara, Caseta; Universidad, Casablanca, Valdespartera; Provincia; y Cadrete, María de Huerva.