OVIEDO, 31 Ago. (EUROPA PRESS) -
El Principado ha autorizado un convenio de colaboración con el Laboratorio Interprofesional Lechero y Agroalimentario de Asturias 'LILA Asturias' para la participación en un proyecto 'Interreg III: ESTIIC', sobre trazabilidad por radiofrecuencia en el queso Cabrales.
Para desarrollar los contenidos de este convenio, el Consejo de Gobierno ha aprobado una subvención de 20.000 euros. El proyecto está financiado en un 70 por ciento por la Unión Europea.
El proyecto, que cuenta con la colaboración de un socio alemán del centro tecnológico de la Universidad de Dortmund, consiste en el empleo de etiquetas con un dispositivo de radiofrecuencia que permite ir suministrando datos a lo largo del proceso de fabricación del queso y la posible recogida de los mismos en punto de venta.
El 'LILA' proporciona apoyo a las labores de control del Consejo Regulador del queso Cabrales, por lo que podrá facilitar el rastreo del producto en la cadena alimentaria, incluso con el socio alemán.
