Salud efectúa más de 8.600 inspecciones anuales en centros que elaboran o venden alimentos para garantizar la seguridad

OVIEDO 6 Jun. (EUROPA PRESS) -

La Consejería de Salud realizó el año pasado 8.621 visitas de control en 14.095 establecimientos dedicados a la preparación, distribución y venta de alimentos, con el fin de proteger la salud de la población, reducir riesgos y garantizar la seguridad en los mercados.

Se trata esta de una de las tareas menos conocidas del Servicio de Seguridad Alimentaria y Sanidad Ambiental, que cuenta con 106 profesionales desplegados por toda la comunidad.

La plantilla está formada por 73 veterinarios y 17 farmacéuticos que se encargan de vigilar la seguridad alimentaria y la sanidad ambiental.

Para desarrollar su labor cuentan con el apoyo del Laboratorio de Salud Pública, un recurso que este viernes ha visitado la consejera de Salud, Concepción Saavedra, con motivo del Día Mundial de la Seguridad Alimentaria.

Salud efectúa los controles en los establecimientos inscritos en dos registros: el de empresas alimentarias de establecimientos minoristas que suma 11.375 entidades, y el general de empresas alimentarias y alimentos de ámbito nacional, con 2.381.

El 63,08% de los 7.779 establecimientos inspeccionados reflejan unas condiciones higiénico-sanitarias buenas (39,06%) o excelentes (24,02%). En el 29,31% de los casos esas condiciones son aceptables.

Por el contrario, el 7,6% de los locales evaluados no alcanzan los estándares de calidad necesarios. Esta situación afecta especialmente a establecimientos minoristas (94,4%) y, dentro de ellos, a los locales de venta de comidas preparadas y cocinas centrales (76%).

Además, en 2024 se inspeccionaron 19.447 toneladas de carne, en su mayoría de vacuno (54.158 piezas) y porcino (46.673 cabezas) en los once mataderos operativos en Asturias.

A través de este sistema, en 2024 se gestionaron 126 alertas alimentarias y se retiraron 52 productos del mercado.

En cuanto a los procedimientos sancionadores, el pasado ejercicio se tramitaron 254 expedientes que conllevaron multas por valor de 300.702 euros.