Nueve profesionales disputarán el I Certamen Nacional de Cortadores de Jamón 'Ciudad de Torrelavega'

AYUNTAMIENTO

TORRELAVEGA 9 Sep. (EUROPA PRESS) -

Nueve profesionales disputarán el I Certamen Nacional de Cortadores de Jamón 'Ciudad de Torrelavega' que se celebrará el domingo, 11 de septiembre, en el Mercado Nacional de Ganados.

Se trata de una modalidad poco conocida en Cantabria, pero que de mano de la Concejalía de Ferias y Mercados, con Jesús Sánchez al frente, y la Asociación Club del Jamón de Torrelavega, presidida por Carlos Rubio, llegará a la ciudad con el objetivo de "descubrir el arte de cortar jamón y poner a Torrelavega en el mapa de esta modalidad en España".

La competición, que tendrá una duración de dos horas, se iniciará a partir de las 12.00 con el sorteo de los jamones a cortar, proporcionados por la organización, entre los participantes. Se valorarán diferentes aspectos como la vestimenta, el pelado y perfilado de la pieza de jamón, el estilo del cortador, la rectitud en el corte, el orden y la limpieza, o el loncheado, así como la presentación, la eficacia, y el aprovechamiento del jamón.

Además, desde el sábado, el Mercado Nacional de Ganados acogerá diferentes stands con productos como jamón, queso y vino, así como maquinaría y artículos de cuchillería. Un aliciente para atraer a los visitantes que se completará con demostraciones de corte de jamón y degustación a cargo del propio Rubio y de Jaime Cantero, además del cortador madrileño Mariano Lázaro.

La muestra se podrá visitar de 10 a 22 horas el sábado, y de 10 y hasta la finalización del concurso durante el domingo.