CIUDAD REAL, 9 May. (EUROPA PRESS) -

El Vicerrectorado de Investigación de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) organiza un encuentro sectorial con el objetivo de presentar los avances en I+D+I de los diferentes grupos de investigación de la universidad regional en el sector de la Enología en Fenavin 2007.

En concreto, los investigadores hablarán de las últimas tecnologías para producir vino, la recuperación de variedades de uva que fueron despreciadas en el pasado al no poseer tecnología que las hiciese más atractivas al paladar, caracterización de levaduras autóctonas o técnicas de marketing para aumentar las ventas de vino, según informó la UCLM en nota de prensa.

Moderado por el director de la Oficina de Transferencia de Resultados de la Investigación OTRI-UCLM, Gerardo Marquet, contará con la presencia de los investigadores y profesores de la Universidad regional Maria Soledad Pérez, Miguel Ángel González, Ana Isabel Briones, Isidro Hermosín y Amaya Zaracaín, todos ellos especialistas en diferentes aspectos de la elaboración y producción de vinos.

Por otro lado, la UCLM trabaja en la recuperación de variedades minoritarias en la región. A tal efecto se trabaja con variedades tintas como Moravia Dulce, Moravia Agria, Rojal y Tortosí, y otras blancas en peligro de extinción, utilizando las variedades Airén y Cencibel como testigos.