La Semana Savia de Salamanca concluye este sábado con demostraciones gastronómicas en la Lonja de los Huertos Urbanos

SALAMANCA 7 Jun. (EUROPA PRESS) -

La cuarta edición de la Semana Savia de Salamanca, un programa con cerca de un centenar de actividades gratuitas y para todas las edades en torno al Día Mundial del Medio Ambiente, concluye este sábado en la Lonja de los Huertos Urbanos.

Esta edición se ha desarrollado bajo el lema Reciclando nuestros hábitos y está organizada por el Ayuntamiento, además de contar con la colaboración de la Oficina Verde de la Universidad de Salamanca, Ecoembes, Asprodes y el Club Deportivo Alcer.

La Lonja de los Huertos Urbanos acogerá una de las actividades que cuenta con más participación como son las demostraciones gastronómicas para conocer el proceso de hábitos saludables De la huerta a la mesa.

Esta jornada permitirá a los asistentes degustar gratuitamente los platos propuestos, además de promover el reciclaje de envases una vez utilizados y profundizar en los diferentes tipos de residuos y el contenedor específico en el que deben depositarse, como han explicado desde el Consistorio.

Esta actividad "tiene también una vertiente social", pues en la distribución de los platos colaborarán alumnos del módulo de formación profesional en hostelería de Asprodes.

Bajo la dirección de David Monaguillo, miembro de la Academia de Gastronomía de Castilla y León, desde las 17.30 a las 18.15 horas, tendrá lugar un showcooking de la mano del cocinero Jorge Lozano, del Grupo Tapas, quien mostrará cómo elaborar crema fría de trigueros con tartar de langostinos, pan de mantequilla relleno de queso de Hinojosa y mermelada de melocotón y vainilla.

Tras un intermedio en el que habrá un cuentacuentos familiar a cargo de la compañía salmantina UnPuntoCurioso, a las 19.0 horas llegará el turno para el showcooking del cocinero Héctor Carabias, del restaurante Oroviejo, quien ofrecerá a los presentes gazpacho de tomate verde y gambas lacadas, berenjena con pesto, zanahoria y mandarina.