BARCELONA, 26 Jul. (EUROPA PRESS) -
Un 99,88% de los más de 12.100 análisis realizados en los mataderos por la Agencia de Salud Pública de Catalunya (Aspcat) durante 2012 arrojan resultados negativos, y tan solo 15 muestras presentan alguna irregularidad, ha destacado este viernes el informe sobre el control de residuos en alimentos de origen animal realizado por la agencia anualmente.
Por ello, la agencia ha destacado que los resultados positivos "han sido esporádicos y se han producido a causa de contaminantes ambientales y sustancias inhibidoras", sobre todo antibióticos y sustancias cuyo uso está permitido.
De forma puntual y poco significativa se ha hallado una muestra de cloramfenicol, aunque el informe destaca que por sexto año consecutivo no se ha detectado ningún residuo de sustancias hormonales, tirostáticas o tranquilizantes.
El programa permite luchar contra el uso fraudulento o negligente de sustancias como fármacos de uso veterinario, potenciadores ilegales del crecimiento y contaminantes ambientales para evitar así el riesgo que supondría una utilización abusiva o incorrecta.
Los análisis, que se iniciaron en 1991 a raíz de los escándalos por el engorde ilegal de ganado, se han realizado sobre carne de vaca, oveja, cabra, caballo, aves, conejos y huevos frescos.
