BARCELONA, 5 Oct. (EUROPA PRESS) -

El cocinero Ferran Adrià busca ideas innovadoras para elBullifoundation, la fundación en la que ha querido reinventar su emblemático restaurante elBulli de Roses (Girona), en los estudiantes MBA de Esade.

"La propuesta de la fundación se aprobará en junio de 2012 y aunque el proyecto está ya muy cerrado, creo que es posible mejorarlo con las ideas de estos estudiantes", ha explicado Adrià en un encuentro con la prensa antes de abrir el Global Ideas Challenge Comeptition en Esade, una iniciativa que pretende encontrar ideas innovadoras para la fundación en los campos de la gestión, el márketing, el modelo de negocio, la globalización, el liderazgo y la creatividad.

Ha señalado que la financiación está clara, a la vez que ha sostenido que es posible que se establezcan acuerdos con tres o cuatro países y que "tiene una lógica aplastante" que entre estos países se encuentren China y Estados Unidos.

Adrià ha explicado que ha recibido peticiones de apasionados de la cocina procedentes de Estados Unidos que quieren realizar donaciones para la fundación, algo para lo que quiere crear un mecanismo jurídico.

"elBulli era el I+D de una empresa, y eso cuesta dinero. Fuimos radicales y comprendimos que no podíamos hacer las dos cosas", ha explicado Adrià, quien ha cifrado en 200.000 euros anuales lo que se invertía en I+D.

En este sentido, ha asegurado que hacer de la cocina de vanguardia un negocio es muy difícil en España, por lo que ha apostado por el modelo de fundación.

elBulli cerro en julio de 2011 con el objetivo de abrir sus puertas como una fundación en 2014: "Hay gente que dice que dos años es mucho, pero yo creo que es justito".

Esta competición de ideas, que arranca en Esade, también se realizará en la Harvard Business School, Universidad de Columbia, Haas School of Business-University de California (Berkeley) y la London Business School.

El secretario general de Esade, Marcel Planellas, ha destacado que hay 19 nacionalidades presentes entre los MBA de Esade que participan en esta competición, y que se trata de un gran reto para los estudiantes por tratarse de un proyecto vivo, el de la fundación, que aún no ha culminado.

EL MUSEO: EL "SUEÑO" DE ADRIÀ

El cocinero ha recordado que su "gran sueño" es abrir un Museo de elBulli en Roses que sea capaz de atraer el millón de turistas que recibe el Museo Dalí.

Adrià cree que el nuevo museo podría hacer aumentar el tiempo que pasan los turistas en Girona, con el crecimiento que ello supondría para la economía.