Pasteleros catalanes prevén mantener las ventas de panellets en 850.000 kilos

Panellets de piñones y almendras, los más consumidos
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Actualizado: viernes, 25 octubre 2013 10:31
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BARCELONA 25 Oct. (EUROPA PRESS) -

El Gremio de Pastelería de Barcelona prevé vender 850.000 kilos de panellets con motivo de la festividad de Todos los Santos, 635.000 de ellos en la provincia de Barcelona, lo que supone igualar las cifras del año pasado, ha informado en un comunicado este viernes.

Según sus previsiones, el precio medio de este dulce sufrirá un "ligero ascenso" respecto a 2012 y se situará entre los 40 y 50 euros por kilo, después del encarecimiento de determinadas materias primas como el piñón --cuyo coste ha subido un 50%-- y la almendra, que es un 40% más cara.

Los panellets más demandados serán los tradicionales de almendra y coco, si bien también se pondrán a la venta otras variedades más innovadoras, como los elaborados con pistachos, frutas naturales y frutas exóticas.

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