BARCELONA, 12 Dic. (EUROPA PRESS) -
El sector del vino tiene claro que el futuro pasa por aumentar las exportaciones, invertir en innovación y en la utilización de los últimos avances tecnológicos, según destacaron varios expertos en la conferencia 'DezemberFest' sobre enología celebrada en la Universitat Abat Oliba CEU.
En la sesión, participaron el periodista de vinos y gastronomía Alfredo Peris, el director de la DO Penedès, Francesc Olivella, y la presidenta de la Asociación de las Gourmets de Catalunya, Belén Marrón.
Olivella destacó que las denominaciones de origen son una garantía de calidad, y su apuesta por la promoción, ya que en el caso de la DO Penedès la inversión en promoción asciende al 70% del presupuesto anual: "Las empresas pequeñas que quieran situarse en el ámbito del vino acaban cerrando a no ser que apuesten por la calidad y la territorialidad, con franjas de precio alto".
Marrón sostuvo que el mundo del vino se encuentra en su mejor momento desde principios del siglo XX, y afirmó que "mientras que en el conjunto de España han aumentado en un 11% las exportaciones del vino, en Catalunya el incremento ha sido del 15%", lo que evidencia, a su juicio, que la exportación es el motor para salir de la crisis.
Por su parte, Peris subrayó que al mundo del vino le falta aproximarse más a las personas y a los mercados: "En España tenemos más hectáreas de viña que Francia e Italia, y en cambio estamos situados en el tercer puesto en producción".
