BARCELONA, 10 Ene. (EUROPA PRESS) -
Un total de 30 escuelas de Barcelona se sumarán este curso al programa municipal que promueve menús más sanos y sostenibles en los centros, con más presencia de proteína vegetal y menos carne roja o procesada.
Se trata de la iniciativa 'Comedores escolares más sanos y sostenibles', que supervisa la Agncia de Salut Pública de Barcelona (ASPB) y que se puso en marcha hace un año, informa el Ayuntamiento en un comunicado este domingo.
La prueba piloto empezó en seis escuelas, y el consistorio prevé desplegarlo en los centros públicos y concertados de infantil y primaria de la ciudad a lo largo del curso 2021-22.
En el marco de este proyecto, personal de la ASPB ha impartido formación a monitores y cocineros y ha compartido con las familias propuestas de menús y recetas con cereales, legumbres y hortalizas, sin productos de origen animal.
Estas acciones --ha explicado el consistorio-- buscan avanzar "en la concienciación de la ciudadanía sobre la necesidad de evolucionar" hacia dietas más saludables y sostenibles, especialmente a través del sistema educativo.
GEMMA TARAFA
La concejal de Salud, Gemma Tarafa, ha afirmado que los datos sobre alimentación en Barcelona muestran la necesidad de trabajar en menús más saludables y verdes: "El 78% de los niños entre 3 y 4 años y el 42% de los adolescentes entre 13 y 19 consumen más carne de la recomendada".
Ha destacado que, durante la prueba piloto, se analizaron los menús escolares para introducir en ellos productos de temporada y de proximidad y balancearlos con nuevas recomendaciones.
"Eso que ya aplicábamos en las guarderías municipales ya lo aplican o empezarán a aplicar estas seis escuelas. Y en este curso lo aplicarán 30 escuelas más", ha celebrado.
