Una de cada 150 personas es celíaca, aunque muchas no lo saben, según una asociación de enfermos

MADRID, 16 Nov. (EUROPA PRESS) -

Aproximadamente una de cada 150 personas es celíaca, aunque muchas de ellas no saben que padecen la enfermedad dado que no siempre se manifiestan los síntomas, según comentó ayer la portavoz de la Asociación de Celíacos de Madrid (ACE), Yolanda Cañete, quien añadió que, en otros casos, los enfermos sufren de "diarreas, vómitos y, en el caso de los niños, pueden tener una talla menor de la habitual para su edad".

Cañete comentó, en declaraciones a Europa Press Televisión, que los celíacos son aquellas personas que no toleran el gluten, elemento que se encuentra en algunos cereales como el trigo, la cebada, el centeno, la avena y el triticale, "aunque no en el maíz y el arroz".

Por este motivo, recomendó a los enfermos que eviten consumir cualquier tipo de producto que contenga algunos de estos cereales, algo que a veces es complicado ya que existen "muchos productos que ya vienen elaborados y que pueden contener gluten en almidones o espesantes". Además, indicó que existen productos especiales para celíacos controlados por la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE), quien garantiza que los alimentos que van a consumir no contienen gluten.

Según explicó la portavoz de ACE, cuando los enfermos celíacos toman gluten, "las vellosidades intestinales se les van haciendo cada vez más pequeñas, lo que puede provocar problemas para absorber los nutrientes de los alimentos".

Por otra parte, apuntó que la enferdad celíaca no debería en un principio afectar a la vida diaria de un enfermo, pero reconoció que "cuando se empieza con la dieta es complicado, ya que obliga a renunciar a ciertos productos". Además, destacó el problema que tienen los niños en los comedores escolares dado que depende del consejo escolar el que se les pueda realizar un menú especial.

También hizo referencia al hecho de que los productos especiales para celíacos "son mucho más caros", con lo que, a su juicio, "aquellas familias que no tengan una situación económica muy holgada pueden tener problemas. Además, éstas no cuentan con ninguna ayuda".

Cañete hizo estas declaraciones durante la celebración de un taller de cocina para celíacos, englobado dentro de la Semana de la Ciencia, con el que se pretende "dar a conocer la enfermedad a las personas que no son celíacas y conseguir, por ejemplo, que en hospitales y colegios se empiecen a realizar dietas para personas que no toleran el gluten", asi como dar a conocer nuevos platos a los enfermos "para que no coman siempre lo mismo".