Casar de Cáceres, 22 de abril de 2022.- El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar acude, un año más, a la 35ª edición del Salón de Gourmets, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, que abre sus puertas del 25 al 28 de abril en IFEMA (Madrid) con el objetivo de promocionar este queso extremeño con sello de calidad, y mostrar su variedad de usos y sus matices diferenciadores.
DOP Torta del Casar estará presente dentro del área que la Junta de Extremadura ha reservado a las Denominaciones de Origen, en el pabellón 4. Durante los cuatro días del Salón, se realizarán pruebas de producto amparado y se ofrecerá información sobre la Torta del Casar a los asistentes.
Este año, además, tres queserías inscritas en el DOP Torta del Casar han quedado como finalistas en el concurso de quesos de España que organiza la feria, el Gourmet Quesos, en la categoría de quesos de pasta blanda. Las queserías “Quesos de Casar”, “Iberqués Extremadura” y “El Castúo” participarán en la final que se celebrará el lunes 25 de abril.
El director de la D.O.P. Torta del Casar, Javier Muñoz, declara que “estamos muy satisfechos de recuperar nuestra actividad ferial, de poder recordar al consumidor que la Torta del Casar sigue aquí tras la pandemia, y sobre todo de participar en este evento, que es muy especial para nosotros, ya que hemos estado en todas sus ediciones desde el año 2002”. Además, Muñoz afirma estar “muy contento de tener a tres queserías finalistas en el Gourmet Quesos, quizás el certamen anual más importante de España”, y asegura que “esto demuestra el alto nivel de calidad de las queserías inscritas en la Denominación de Origen”.
Por su parte el presidente del Consejo Regulador, Angel Pacheco, indica que “hemos retomado la normalidad plena, y se nota especialmente porque llevamos un año cargado de actividades promocionales: Salón del queso de París, Madrid Fusión, Alimentaria Barcelona, ahora Gourmets en Madrid, y ya estamos preparados para empezar la semana que viene con la Feria del Queso de Trujillo, con la que cerramos el ciclo ferial hasta septiembre”.
35ª Salón de Gourmets, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad
Salón Gourmets es la Feria de Alimentación y Bebidas de calidad nº 1 de Europa y uno de los referentes más prestigiosos del mundo, con más de 1.500 expositores, unos 37.500 productos, 1.300 novedades, más de 8.000 visitantes o compradores internacionales y más de 74.000 visitantes profesionales. Con una trayectoria de 34 ediciones, cifras crecientes y un espíritu comercial, es la plataforma más visitada y un encuentro de profesionales nacionales e internacionales del sector gastronómico: restauración, hostelería, distribución, catering y comercio especializado.
La 35ª edición del Salón de Gourmets contará con una zona temática especialmente dedicada a los alimentos de España, llamada “Mapa: El país más rico del mundo”. También se establecerá el tradicional “Túnel del Vino”, un “Túnel del AOVE”, un área de innovación, y otra de productos orgánicos. Además, el Salón organizará numerosos talleres infantiles orientados a la creación de una dieta saludable donde los niños puedan familiarizarse con las cualidades de alimentos cotidianos como el pan, la carne o los quesos.
Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Torta del Casar
Los quesos D.O.P. Torta del Casar se elaboran únicamente en las queserías inscritas en los registros del Consejo Regulador, que día a día trabaja para garantizar el origen y la calidad de esta, controlando la pureza del proceso de elaboración para la plena seguridad y confianza de los consumidores.
La Denominación de Origen Protegida ampara este queso de antigua tradición y cualidades singulares y diferenciadoras. Por eso, cuando se quiera disfrutar de un auténtico queso D.O.P. Torta del Casar, hay que buscar su exclusiva etiqueta de control en la que se une el logotipo del Consejo Regulador al de la Unión Europea, única garantía de que la elección realizada y el reconocimiento internacional.
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