"En España, los sondeos nacionales sobre nutrición han demostrado que la tasa de ingesta insuficiente de vitamina A es de 60,5% para los hombres y de 48,5% para las mujeres. La razón principal de estos resultados parece ser un consumo sorprendentemente bajo de alimentos ricos en vitamina A (por ejemplo, el hígado), lo cual podría compensarse con una ingesta suficiente de betacaroteno. Sin embargo, la ingesta media de betacaroteno es de 1,7 mg en los hombres y de 2 mg en las mujeres. Para suplir esta deficiencia, deben consumirse mayores cantidades de betacaroteno."
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