VALENCIA, 21 Jul. (EUROPA PRESS) -
La comarca valenciana del Rincón de Ademuz celebrará el este fin de semana un encuentro con el fin de dar a conocer el cultivo, la recolección y la transformación de los cereales, así como las distintas actividades relacionadas con estos productos, según informaron en un comunicado los organizadores de este iniciativa.
El encuentro, que se desarrollará bajo el título 'El rincón del cereal', tendrá lugar hoy y mañana en esta comarca, concretamente, en el municipio de Castielfabib, organizado por Albar Asociación y Agrocultur. La reunión está financiada por el grupo de Acción Local Rincón de Ademuz, el proyecto Leader, la Unión Europea, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la Generalitat Valenciana.
El cultivo del cereal mantiene "todavía fresca su huella" en hornos, molinos y pajares del Rincón de Ademuz, así como en las comidas típicas de esta zona de la provincia de Valencia, en su paisaje, en su artesanía y en la actividad de algunos de sus habitantes, según indicaron las mismas fuentes.
Asimismo, explicaron que con la organización de esta actividad se pretende "recuperar" y dar a conocer todos los trabajos que se desarrollan alrededor de la producción de cereal. Durante la celebración de este encuentro se podrá conocer el proceso de siega y otras actividades como el acarreo, la trilla y el aventamiento.
Además, se mostrará cómo se muelen los cereales y cómo se elaboran algunas comidas a partir de este producto, entre ellas, gachas, buñuelos y otras especialidades de panadería. Igualmente, se podrá visitar el Museo Etnológico de la Puebla de San Miguel; el Molino 'Centro de Interpretación del Agua', de Ademuz; el Museo del Horno, en Mas del Olmo, y conocer la arquitectura popular de Castielfabib.
