Cómo hacer una salsa agridulce en casa: intensa, dulce y auténtica

MADRID 28 (EUROPA PRESS)

Heredada del mundo de la gastronomía asiática, la salsa agridulce gana importancia en muchos aspectos de la vida alimentaria de los españoles, ya sea porque se acude a un restaurante de comida asiática o porque se incorpora este ingrediente en distintas recetas para aportar profundidad y un toque dulce.

Sin embargo, no siempre se tiene una botella en casa, lo que puede ser un problema si una receta lo requiere y no se tiene suficiente tiempo para ir al supermercado a comprarla. Por ello, existen varias recetas rápidas y fáciles para elaborar esta salsa en casa.

LA SALSA AGRIDULCE EN CASA

El restaurante asiático OYF Comida para Llevar ha compartido una receta para hacer esta salsa tanto en grandes cantidades como en una versión casera. Esto permite dividirla y guardarla en pequeñas porciones en botes en la nevera o incluso en el congelador durante varios meses.

Para empezar, se añaden cinco cucharadas soperas de agua a una cazuela y se pone a fuego medio. Se incorporan tres cucharadas soperas de azúcar blanco y una cucharada de tomate frito y se mezcla hasta que quede homogéneo y el azúcar se derrita. Después, se añaden cuatro cucharadas soperas de vinagre blanco y dos cucharadas soperas de salsa de soja light y se remueve hasta que la salsa empiece a espesar.

En el caso de que se quiera preparar en una porción de cocina industrial, la receta cambia ligeramente, además de las cantidades. Se debe llenar una cazuela grande con unos 10 litros de agua a fuego medio. A esto se añaden dos kilos de azúcar blanco, dos cajas de tomate frito, dos litros de vinagre blanco y medio litro de salsa de soja light.

La mezcla se remueve para que quede homogénea y se añade alrededor de un litro de una mezcla de maicena con agua. Se debe seguir removiendo la salsa hasta que espese. A la hora de guardarla, se deja enfriar y luego se mete en frascos para su posterior uso.

@oyfcomidaparallevar La esperada receta de la salsa agridulce! Espero que os guste, queda muy bien con todos los platos, la recomiendo! ???? Receta para casa: Es un poco diferente a la de restaurante porque la cantidad es menor, en casa no hace falta poner maicena y las cucharadas son el tamaño de cuchara de sopa: - 1 cucharada de tomate frito - 2 cucharadas soja light - 3 cucharadas azúcar - 4 cucharadas vinagre - 5 cucharadas agua Se remueve todo y ya estaría! ?? #cocinaconmigo #salsaagridulce #comidachina #TikTokFood #parati ? Dardos - Romeo Santos & Prince Royce

Modificar el sabor al gusto es fácil: si se quiere más dulce, se aumenta la cantidad de azúcar utilizada; si se prefiere un poco más ácida, se puede añadir vinagre. En el caso de que se busque un sabor más intenso, se puede añadir más salsa de soja, siempre que la salsa agridulce no se oscurezca en exceso. Además, si no se quiere usar azúcar, se puede sustituir por sirope de agave o incluso miel. Si se busca otra modificación interesante, se puede sustituir una parte del agua con zumo de piña o de naranja.