La Once Mil, la taquería de moda en Ciudad de México, desembarca en Madrid de la mano de Los 33

MADRID, 5 May. (EUROPA PRESS) -

La Once Mil, la taquería mexicana más de moda y uno de los fenómenos gastronómicos en la nueva escena culinaria de Ciudad de México, desembarca en España de la mano del restaurante Los 33 con una apertura prevista antes del verano, según informa la firma.

En concreto, la taquería mexicana trasladará a Madrid su concepto de taquería contemporánea donde el producto, la técnica y el ambiente han redefinido el formato tradicional del taco. Así, el espacio, cuya apertura está prevista para antes del verano, estará ubicado en Plaza de las Salesas 11, muy cerca de Los 33, que actúa como mentor en la implantación en la ciudad, aportando lectura del mercado y estructura local a un proyecto que mantiene intacta su identidad original.

La Once Mil es un proyecto nacido en Ciudad de México cuyo nombre hace referencia al código postal del barrio en el que nace y al frente está César de la Parra, chef y propietario, que tras su paso por distintos restaurantes en México y Estados Unidos decide volver al origen -el taco- y a montar una taquería que parte de lo esencial con tortillas hechas a mano, salsas trabajadas y una selección muy medida de ingredientes, y que apuesta por una carta corta donde cada elaboración responde a calidad y una ejecución precisa.

De esta forma, en su desembarco en España, la taquería mexicana mantiene su identidad original, pero abre una nueva etapa en la que incorpora un diálogo entre ambos países.

Así, su primer contacto con el público madrileño tendrá lugar este sábado en un 'pre-opening' desde las 14.00 horas en El Puesto Guía Repsol en el Mercado de Vallehermoso en el que se repartirán 1.100 tacos de 'rib eye' (2 euros taco + bebida) entre todas las personas que se acerquen y estén registradas en la 'app' de la guía gastronómica.