Extremadura, preocupada por la decisión de la DO Guijuelo de reducir exigencias de productos bajo su sello

El ejecutivo extremeño resalta su apoyo a la D.O. Dehesa de Extremadura ante esta decisión del sello salmantino

JEREZ DE LOS CABALLEROS (BADAJOZ), 8 (EUROPA PRESS)

El vicepresidente y consejero de Presidencia, Coordinación de Acción de Gobierno, Interior y Emergencias, Abel Bautista, se ha mostrado preocupado por la decisión de la Denominación de Origen Guijuelo, de Salamanca, de permitir la comercialización de productos con un 50% de raza ibérica bajo su sello, ya que se trata de un "cambio profundo" que afecta a los principios de calidad y diferenciación que han sostenido el sector del porcino ibérico en España.

"No se trata de cuestionar la autonomía de otras denominaciones de origen, ni mucho menos, se trata de advertir de las consecuencias de romper un consenso sectorial que ha sido clave para posicionar al ibérico español y, por tanto, al extremeño en los mercados nacionales e internacionales como un producto de excelencia", ha sostenido Bautista durante la inauguración, este pasado jueves, de la la XXXVI edición del Salón del Jamón Ibérico y la Dehesa de Jerez de los Caballeros.

El vicepresidente autonómico ha alertado de que introducir criterios "más laxos" puede generar un "arrastre" que "termine perjudicando a todo el sector, erosionando la confianza del consumidor y debilitando la competitividad de aquellos productores que sí, y son en su mayoría extremeños, apuestan por los estándares de calidad más altos".

Por ello, Bautista ha trasladado el apoyo de la Junta de Extremadura a que la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura "explore todas las vías legales posibles y disponibles" para "salvaguardar su modelo y el interés general del sector".

Por otra parte, el vicepresidente también ha mostrado su preocupación por los acuerdos comerciales internacionales, especialmente los relacionados con Mercosur, reclamando condiciones de competencia "justas" para los productores extremeños. "No podemos exigir a nuestros ganaderos los estándares de calidad más altos en bienestar animal, trazabilidad y sostenibilidad y permitir al mismo tiempo la entrada de productos que no cumplen esas mismas reglas", ha aseverado.

También ha reafirmado el compromiso de la Junta con la simplificación de trámites administrativos, la modernización del sector y el apoyo a quienes viven y trabajan en el medio rural. "Queremos que quien quiera vivir del campo en Extremadura pueda hacerlo con dignidad, rentabilidad y futuro", ha destacado.

Durante su intervención, Bautista ha señalado que "el porcino ibérico no es una actividad más sino forma parte de nuestro paisaje" que es "empleo, es arraigo y es también prestigio internacional".

Igualmente, ha ofrecido datos según los cuales Extremadura contó en 2025 Extremadura con un censo 1,3 millones de cabezas y se certificaron más de 220.000 cerdos de bellota en la última campaña, lo que representa un 5,3% más que en 2024. También ha destacado que se ha registrado "algo excepcional" como la abundancia de fruto y de pasto.

Ha agregado que Extremadura es la segunda comunidad en sacrificio de cerdos de bellota, con cerca del 37% del total nacional. Esto refleja, ha dicho el consejero, que es un sector estratégico para la economía de la comunidad autónoma de Extremadura, un sector que tiene su base en un "ecosistema único como el de la dehesa, con más de 2,2 millones de hectáreas", lo que ha calificado como "uno de los paisajes más impresionantes y más singulares de España e incluso del mundo".

Además, ha recordado que la región cuenta con más de 12.000 explotaciones dedicadas al ibérico y más de un centenar de empresas que lo transforman en un producto "de altísima calidad". A renglón seguido, ha destacado el papel de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura, que agrupa a cerca de 200 ganaderos y 40 industriales, si bien ha reconocido que "aún queda camino por recorrer", puesto que "solo el 5% de la cabaña" está adscrita a este sello.

Así, considera que innovación, digitalización y el uso de datos "no son una opción sino una necesidad" para ganar eficiencia, reducir costes y mejorar la calidad, al tiempo que ha subrayado la importancia de la coordinación en todas las fases, desde la producción a la comercialización.