TRUJILLO (CÁCERES), 4 Ago. (EUROPA PRESS) -
La estrategia de desarrollo local de la comarca Trujillo-Miajadas (Adicomt) ha organizado por segundo año consecutivo una serie de talleres sobre "Cata y elaboración de vinos", con el objetivo de impulsar y actualizar esta actividad tradicional como nicho de creación de empleo, y que comienzan este lunes en Campo Lugar.
Con estos talleres se pretende formar sobre las habilidades básicas de la cata de vinos, sus fases; comprender la elaboración de los tipos de vinos más significativos y saber traducir los conceptos fundamentales de las etiquetas del vino; conocer el vocabulario básico utilizado en la cata.
También promover el desarrollo cultural, la difusión y la formación en la cultura del vino y en concreto de la cata de los mismos, de su servicio, y aspectos técnicos del maridaje.
Este programa formativo cuenta con tres partes diferenciadas. Por un lado, los cuidados de la viña, bodega y vendimia; en segundo lugar, la elaboración, controles, ajustes y correcciones; y en tercero, las fases y técnicas a aplicar en el proceso de cata.
Estos talleres van destinados a cualquier persona de la comarca que esté interesada en conocer el mundo del vino y el potencial que puede tener retomar la creación de vino en pequeñas empresas en el territorio.
En total se realizarán un total de 11 talleres, la mayor parte de ellos en agosto, comenzando este lunes en Campo Lugar, y continuando en Torrecillas de la Tiesa (6 y 7 de agosto), Ibahernando (8 y 9 de agosto), Robledillo de Trujillo (13 y 14 de agosto), Puerto de Santa Cruz (20 de agosto), Garciaz (19 de agosto), Madroñera (21 de agosto) y La Cumbre (26 de agosto). También se realizarán talleres en Miajadas y Trujillo, que se celebrarán durante el mes de septiembre.
