Vinos.- Turismo.- El Teatro Romano de Regina celebra este sábado un 'convivium' con platos y vinos de la tradición romana

CASAS DE REINA (BADAJOZ), 17 (EUROPA PRESS)

El Teatro Romano de Regina, situado en la localidad pacense de Casas de Reina, celebrará este sábado, 18 de agosto, la segunda edición de su 'Convivium romano', un banquete en el que podrán degustarse platos y vinos de la tradición romana.

El 'convivium' suponía "un acto social muy codificado dedicado al placer y a la sensualidad", que arrancará este sábado en Casas de Reina a partir de las 20,45 horas con la recepción de las personas inscritas para una visita guiada.

La iniciativa parte de una investigación de la Universidad de Cádiz, en colaboración con la de Sevilla, encabezada por León Béjar y basada en una reconstrucción de los vinos, alimentos y cocina romana recuperada gracias a textos de la época y restos hallados en excavaciones arqueológicas.

Los comensales, en un número no superior a 60 personas, asistirán a una degustación comentada siguiendo el esquema tradicional romano, y que arrancará a las 22,00 horas con la 'Gustatio', con mousse de allec de flor de garum y queso libvum macerado y fermentado en vino con miel y especias.

Le seguirá la 'Prima Mensa' compuesta por caballa asada con guarnición de verduritas braseada, maridadas con Paladio de Baetica y macerado con pétalos de rosa, y a continuación se servirá en la 'Caput Cenae' abanico o presa ibérica confitada con salsa culinaria romana sobre lecho de migas extremeñas, maridada con vino Antinoo de Baetica macerado en pétalos de violeta.

Para finalizar, se servirá la 'Secunda Mensa' o postres consistentes en aliter dulcía y buñuelos romanos con helado de vainilla, maridado con vino Mesalina de Baetica, vino tinto con intenso sabor a especias y un punto final dulce.

El precio es de 28 euros por persona y las reservas se seguirán por riguroso orden de inscripción, una iniciativa con la que se pretende "interpretar el patrimonio a través de los alimentos y la cocina romana de Regina".