Junta "afianza su cooperación" con empresarios para mejorar transparencia

MENGÍBAR (JAÉN), 16 (EUROPA PRESS)

La Junta de Andalucía "afianza el compromiso" con las entidades representativas del sector empresarial del mercado del aceite de oliva "para mejorar la transparencia del mercado y las transacciones comerciales".

Así lo ha asegurado este lunes en Mengíbar (Jaén) la consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Elena Víboras, con respecto a la prórroga del convenio suscrito en 2012 que ha firmado con Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía y la Federación Española de Industriales Fabricantes de Aceite de Oliva (Infaoliva) para continuar la labor de intercambio de información sobre los precios en origen del aceite de oliva andaluz.

Víboras ha valorado el trabajo conjunto que realizan los operadores de la cadena de comercialización del aceite de oliva en el marco de este acuerdo, que "está teniendo una profusa difusión" desde la Consejería a través del Observatorio de Precios y Mercados de la página web, publicaciones oficiales elaboradas periódicamente sobre precios agrícolas y ganaderos, estadísticas de precios semanales, así como los envíos de información que se remiten cada semana al Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

"Supone un certero adelanto que contribuye a mejorar la remuneración del producto por su calidad, afianzar la seguridad alimentaria y aumentar el valor añadido en los aceites de oliva andaluces", ha subrayado la titular de Agricultura.

Actualmente son 113 empresas, que representan el 36,5 por ciento de la producción de aceite de oliva en Andalucía, las que facilitan datos de los volúmenes comercializados y precios al Observatorio de la Consejería. El 47 por ciento de esas entidades son de la provincia de Jaén y suponen el 42,3 por ciento de la producción jiennense.

Según los datos de la Consejería, mensualmente se producen en torno a 6.000 visitas y unos 4.000 usuarios utilizan la información de precios difundida. La página del aceite de oliva es la más visitada, con más del 24 por ciento de las páginas de los sectores consultados.

ALMAZARA EXPERIMENTAL

Tras la firma del convenio, la consejera ha visitado las instalaciones de la nueva almazara experimental, situada en el centro 'Venta del Llano' del Instituto de Investigación y Agraria y Pesquera (Ifapa). Se trata de una infraestructura científico-técnica que permitirá contribuir al desarrollo de distintos proyectos en el ámbito de la investigación, transferencia y formación en aceite de oliva.

Ubicada en el ámbito del Parque Científico y Tecnológico Geolit, ha supuesto una inversión de 3,2 millones de euros y su construcción ha generado empleo para 184 personas. "Se trata de una infraestructura muy útil para contribuir a la mejora de la calidad de nuestros aceites, donde se podrán desarrollar ensayos a escala industrial de los procesos propios de las almazaras y poner a punto las tecnologías más adecuadas antes de aplicarlas en las empresas, con el consiguiente ahorro de coste y tiempo para el sector", ha destacado.

Estas instalaciones cuentan con los más avanzados equipamientos, e, incluso, tecnologías innovadoras que se aplican por primera vez en una almazara, como el sistema de limpieza automático de las líneas de elaboración de los productos ('cleaning in place'). Dispone de dos líneas de molturación y en sus bodegas se pueden almacenar hasta 90.000 litros de aceite.

CENTRO IFAPA VENTA DEL LLANO

El centro Venta del Llano del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (Ifapa), integrado en Geolit, desarrolla diversas líneas de trabajo en el ámbito de la elaiotecnia. Una de ellas es la centrada en las tecnologías de elaboración de aceite de oliva de calidad, incluyendo la valoración organoléptica.

Durante 2014, se han desarrollado cuatro proyectos de investigación, dos de transferencia (experimentación) y resultados y cinco contratos con diferentes entidades. En total, se ha ejecutado una inversión de 167.905 euros para el desarrollo de estas actividades científico-técnicas durante 2014.

Destaca, igualmente, por una intensa actividad formativa. El año pasado se realizaron 64 actividades de formación (58 cursos y seis jornadas) que beneficiaron a 1.404 alumnos. El centro alberga la almazara experimental, laboratorios, una explotación experimental de 105 hectáreas, una copia del Banco de Germoplasma de Olivo, así como aulas con medios audiovisuales, sala de telecomunicaciones y una nave taller.