JAÉN, 9 Ene. (EUROPA PRESS) -
La Junta de Andalucía ha valorado el impulso a la mejora de la calidad del sector de la restauración a través de diferentes herramientas y ayudas. Así lo ha indicado el director general de Consumo, José Agustín González, que ha participado en la presentación de los premios gastronómicos Amigos del Reino de Jaén.
"La utilización de materias primas de altísima calidad, como nuestro aceite de oliva virgen extra, las setas o los hongos que crecen en nuestras sierras, las cerezas de Torres o el cordero segureño, han hecho que la restauración sea, hoy en día, el segundo sector de producción de la provincia, tan sólo por detrás de la agricultura", ha dicho González, que ha subrayado el impulso del ejecutivo andaluz al sector productivo, especialmente en materia oleícola.
Igualmente, el director general de Consumo ha destacado la importancia que la administración pública andaluza concede a la formación a través de la Escuela Hacienda La Laguna, en Baeza, o el IES El Valle, en Jaén. "La tradición unida a la innovación consigue hacer de nuestra gastronomía un tesoro por el que merece la pena trabajar, apostar y aunar esfuerzos desde las distintas administraciones", ha dicho González.
Los premios gastronómicos Amigos del Santo Reino se entregarán el próximo 26 de enero, a partir de las 20,00 horas, en el Olivo Arena. José Agustín González ha felicitado al colectivo por su "trabajo periódico en esa labor de dar a conocer mediante su propia experiencia la riqueza gastronómica y vinícola de Jaén y su comarca".
Los Amigos del Santo Reino nombrarán en el evento socio de honor al pianista y compositor jiennense Chico Pérez y reconocerán como premiados de honor a los artistas David Summers, José Manuel Soto, José Fernández Torres 'Tomatito' y José Antonio García, vocalista de 091. También, a los bodegueros Pedro Ruiz y Helena Rivero. Igualmente premiado ha resultado el presidente y fundador del Grupo Gourmets, Francisco López.
Los premios gastronómicos Amigos del Santo Reino tienen galardones para el mejor restaurante; mejor cocinero; mejor maridaje; y mejor plato. Además, se entrega una mención especial motivada.
