La aizkolari Nerea Arruti y el remontista Imanol Ansa abren el I txotx de la localidad guipuzcoana de Urnieta

SAN SEBASTIÁN 24 Ene. (EUROPA PRESS) -

La aizkolari Nerea Arruti y el remontista Imanol Ansa han abierto este miércoles en la sidrería Altuna el primer 'txotx' de la localidad guipuzcoana de Urnieta, dando inicio así a la temporada de sidra en este municipio bajo el lema 'Gure Adarraren sagardoa' ('La sidra de nuestro monte Adarra', en euskara).

Las sidrerías de Urnieta han producido 300.000 litros de sidra en la cosecha de 2023, de los cuales 200.000 litros han sido Euskal Sagardoa. Para estos se han utilizado 300.000 kilos de manzana de los manzanales de Urnieta y pueblos cercanos, según ha explicado el alcalde de la citada localidad, Jorge Segurado.

Además, ha destacado que el Ayuntamiento de Urnieta, junto con las sidrerías locales, "refuerza su compromiso con el turismo de naturaleza y la promoción de productos locales, fomentando una experiencia auténtica para visitantes y residentes".

Este 'txotx' organizado por el Consistorio con las sidrerías locales como Elutxeta, Eula y Oianume busca "promocionar el patrimonio cultural y gastronómico de Urnieta, ofreciendo a los visitantes la oportunidad de disfrutar de la sidra directamente de las barricas, acompañada de platos tradicionales en un entorno único".

Segurado ha defendido que "la sidra forma parte del patrimonio gastronómico y cultural de Urnieta y se va a impulsar e integrar en una propuesta turística más amplia". Además, ha realizado un "llamamiento a los consumidores y a los que se acerquen a las sidrerías para que tengan presente que en cada casa degustarán sidra producida por personas de Urnieta". Además, ha avanzado que el Ayuntamiento de Urnieta realizará en los próximos meses el Plan Estratégico de Turismo local para "ubicar a Urnieta como destino sostenible".

El diputado de Equilibrio Territorial Verde de Gipuzkoa, Xabier Arruti, ha destacado la "importancia de preservar e impulsar el sector sidrero a fin de garantizar la calidad de nuestros productos y el cultivo de las especies autóctonas de manzana". "Tenemos que trabajar en preservar esta tradición y este producto que es tan nuestro, cuidando de nuestra tierra y de nuestros productores", ha defendido.

Por su parte, la coordinadora de la Asociación de Sidreros de Gipuzkoa, Olatz Mitxelena, ha afirmado que "tanto las sidrerías como Sagardoaren Ibilbideak ofrecen la posibilidad de realizar reservas online".

También ha reivindicado "la importancia de las sidrerías no solo como lugares de encuentro social y gastronómico, sino también como parte integral de la estrategia de desarrollo sostenible y turismo responsable del municipio".