BILBAO, 31 Oct. (EUROPA PRESS) -
Los conserveros artesanos vascos han creado una marca "Bonito del Cantábrico del País Vasco", para diferenciar la calidad de sus productos, según informaron los impulsores de esta iniciativa en un comunicado.
El sello garantiza la captura del bonito en aguas del Cantábrico, en temporada y con métodos tradicionales, además de avalar una elaboración artesanal en el País Vasco a partir de ejemplares enteros.
La marca es una iniciativa de un grupo de conserveros, que está abierta a la incorporación de otras firmas del sector que cumplan estos requisitos y que cuenta con el apoyo del Departamento de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno vasco.
Los impulsores destacaron que hay que tener en cuenta que el término "bonito del norte", en latas y botes de conserva no garantiza, hoy por hoy, que el pescado proceda del Cantábrico"
