Orio suspende la fiesta del besugo "por la dificultad" para conseguir este pescado

SAN SEBASTIÁN 21 May. (EUROPA PRESS) -

El Ayuntamiento y los agentes que organizan la Fiesa del Besugo de la localidad guipuzcoana de Orio han anunciado la suspensión de este evento, creado en 2008, por la "dificultad" para conseguir este pescado.

La alcaldesa de Orio, Anuska Esnal, acompañada de los representantes municipales Iñaki Makazaga y Lourdes Salsamendi, del técnico de turismo Adrián García, del responsable de la pescadería Oriomar Igor Manterola y de varios parrilleros de la localidad, como Joxe Miel Zendoia del restaurante Katxina, Luis Mari Uranga del restaurante Xixario y Tati Guerra de Orioko Barra, han dado cuenta de esta decisión.

Esnal, tras recordar que la Fiesta del Besugo es "un legado" de la historia del municipio ha destacado que el Ayuntamiento oriotarra ha llevado a cabo "numerosas iniciativas en diversos formatos para promover el besugo al estilo Orio".

Uno de ellos fue el Concurso de Parrillas de los Asadores Día del Besugo, creado en 1999, y la Fiesta del Besugo desde 2008, con cuatro comidas y un amplio programa.

"Desde entonces, salvo los años de la covid, la iniciativa se ha repetido año tras año, pero las necesidades, el objetivo y el contexto de la fiesta han ido cambiando", ha explicado.

En este sentido, ha apuntado que han "ido adaptando los perfiles de los parrilleros, el número de invitados, las condiciones de compra de los tickets" y este año ha habido que llevar a cabo "una reflexión más profunda".

Según ha apuntado, el año pasado, "ante la dificultad de obtener besugos y el compromiso de compra y consumo del producto local", los miembros del equipo de organización decidieron, por unanimidad, reducir a la mitad el número de comidas.

"Este año, de acuerdo con el acuerdo de los dos partidos municipales, los técnicos, los parrilleros y los trabajadores de la pescadería, hemos decidido suspender la edición de este año, dado que no se cumplen las condiciones para organizar la Fiesta del Besugo", ha señalado Esnal.

PARRILLEROS

Por su parte, García ha indicado que la Fiesta del Besugo tiene "tres ejes principales", por un lado "los parrilleros, el besugo y la logística del restaurante" y "los tres estaban en una situación de incertidumbre".

"Como la fiesta se celebra en verano, es un esfuerzo para los parrilleros dejar los restaurantes llenos y venir a trabajar a la plaza", ha señalado.

En cuanto al besugo, ha lamentado que "la salud de la especie ha empeorado en los últimos años y, aunque no esté en peligro, hay que traerla de cada vez más lejos, con la incertidumbre que ello conlleva y el encarecimiento de los precios".

Por último, respecto a la logística, ha apuntado que "la empresa de catering que ha venido trabajando en los últimos años comunicó al Ayuntamiento el año pasado que no continuaría participando en la fiesta" y el Ayuntamiento "no ha conseguido ningún sustituto".

Finalmente, Esnal ha anunciado que el Ayuntamiento y los agentes "están trabajando fuera de la temporada alta para preparar una fiesta con productos locales y dirigida a la ciudadanía".