Corderex colabora un año más en el XII Symposium del Toro de Lidia en apoyo a este sector ganadero

ZAFRA (BADAJOZ), 20 (EUROPA PRESS)

El Consejo Regulador de la IGP Cordero de Extremadura 'Corderex' apoyará un año más el Symposium del Toro de Lidia, el encuentro profesional que celebra su duodécima edición del 22 al 24 de octubre en Zafra (Badajoz).

Se trata de un foro de debate que acoge con carácter bienal en la localidad pacense cerca de 400 profesionales procedentes de España, Francia, Portugal y Latinoamérica en "uno de los encuentros más importantes que existen en la actualidad para el sector de esta raza".

El congreso reúne a prestigiosos expertos del mundo del toro en unas jornadas que ofrecen diversas sesiones técnicas y mesas de debate. Cursos prácticos de reproducción, conferencias, seminarios y coloquios sobre caracterización y patologías del toro de lidia, valoración de explotaciones ganaderas, y/o sobre los aspectos socioeconómicos y la trascendencia cultural de los espectáculos tradicionales de tauromaquia serán algunas de las actividades de esta edición.

Por su parte, Corderex como cada año aportará producto certificado a la organización para la degustación de la cena de gala que se ofrecerá el sábado 24 y a la que se prevé que asistan los cerca de 400 profesionales congregados en el foro.

Cabe destacar que el CRIGP Cordero de Extremadura 'Corderex' es el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento.

Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención 'Corderex'.