CÁCERES, 27 Sep. (EUROPA PRESS) -
La XVI Semana de la Torta del Casar fomentará del 2 al 8 de octubre la cultura y consumo de este producto artesanal con diversas actividades que se celebrarán en varios emplazamientos de las localidades de Casar de Cáceres y Cáceres.
Así, estas jornadas, que se han presentado en Cáceres, permitirán a todos aquellos que lo deseen "disfrutar de uno de los mejores quesos del mundo, la Torta del Casar, conocer los secretos de su elaboración, las comarcas que componen su denominación de origen o algunos de los otros productos más típicos de la comunidad de Extremadura", explica el Consejo Regulador de la DO en nota de prensa.
Además, este año, de nuevo, se volverá a celebrar la Semana de la Torta del Casar en Madrid, en la que durante la mañana del sábado 2 de octubre, se instalará una carpa en la Plaza de Felipe II, en el barrio de Salamanca de la capital, para invitar a los madrileños a tomar Torta del Casar acompañada de vino Ribera del Guadiana DO.
El director técnico del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar, Según Javier Muñoz, es "una cita ineludible estar en la Plaza de Felipe II para que cada año más madrileños conozcan la Torta del Casar y la puedan degustar en compañía de otro de los grandes productos de Extremadura, el vino D.O. Ribera del Guadiana", añade.
"Merece la pena el esfuerzo de poner en marcha esta degustación para ver como la gente viene a la carpa, se sorprende con la cremosidad y el gusto del queso y nos preguntan donde se puede comprar", explica Muñoz, quien destaca que "hay madrileños que ya conocen la Torta del Casar, pero otros muchos todavía no y esta es una forma muy apetecible de acercarse a este queso único".
La DOP Torta del Casar destaca el apoyo instituciones públicas como la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural de la Junta de Extremadura o instituciones privadas como Caja de Extremadura, que "desde el nacimiento de esta semana promocional ha contribuido no sólo a su éxito sino a que sea una realidad tanto en Extremadura como en Madrid".
Además, en el marco de estas jornadas se entregarán los premios Torta del Casar a la entidad Marca Extremadura, Caja de Extremadura y el fallecido hostelero extremeño Eustaquio Blanco, "por su promoción y apoyo a este producto".
PROGRAMA DE ACTIVIDADES
El programa de la Semana de la Torta del Casar incluye, entre otras actividades, la realización la Ruta de la Tapa de Torta del Casar, los días 2 y 3 de octubre en colaboración con diversos restaurantes de Casar de Cáceres.
Además, se podrá visitar el stand del proyecto transfronterizo Deméter, en colaboración con la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural.
El 3 de octubre, el Consejo Regulador en colaboración con el Ayuntamiento de Casar de Cáceres, pondrá en marcha la V Ruta Trashumante, que partirá a las 10,00 horas desde la Plaza de las Palmeras y recorrerá cuatro kilómetros en el que los participantes acompañarán a un rebaño de ovejas, y podrán degustar migas con café o chocolate en la Casa Pinote del pantano, asistir a una demostración de ordeño en el chozo de pastores y visitar la plaza de Casar de Cáceres.
Tras una "tradicional travesía" llegarán nuevamente al punto de partida, donde podrán disfrutar, además, de un frite de cordero, quesos y vinos Ribera del Guadiana, amenizado con música y actuaciones. Además, se instalará un Mercado Tradicional en el Paseo de Extremadura con venta de artesanía, dulces y quesos, entre otros productos.
Del 4 al 8 de octubre, tendrán lugar talleres y actividades para niños de colegios de la demarcación geográfica de la Denominación de Origen, donde aprenderán a elaborar queso y el conocimiento de los antiguos aperos que utilizaban los maestros queseros. Todos los talleres se realizarán en las queserías inscritas a la Denominación de Origen Protegida y en el Museo del Queso de Casar de Cáceres.
El 5 de octubre, se celebrará cata comentada de Torta del Casar para los alumnos de Hostelería y Restauración del IES Universidad Laboral, y este mismo día por la tarde, se desarrollará la cata concurso Torta del Casar para determinar cuál es la quesería inscrita que presenta la mejor Torta del Casar en 2010.
El programa continúa el 6 de octubre con un taller de cocina con Torta del Casar para los alumnos de Hostelería y Restauración del IES Universidad Laboral, y el día 7 a partir de las 19,00 horas se realizará la entrega de premios Torta del Casar a las personas y medios de comunicación que han colaborado en la difusión de este producto.
Además, durante todo el mes de octubre, la Universidad Popular Helénides de Salamina de Casar de Cáceres ofrecerá la exposición fotográfica 'Ruta Trashumante Torta del Casar', con las mejores imágenes de esta actividad.
