Los vecinos de Ribera del Fresno cocinan platos típicos para exhibirlos en las VIII Jornadas Gastronómicas

RIBERA DEL FRESNO (BADAJOZ), 4 (EUROPA PRESS)

La localidad pacense de Ribera del Fresno acoge el próximo día 8 las VIII Jornadas Gastronómicas donde los vecinos del pueblo cocinan los platos típicos que cada año se preparan en las fiestas locales. Entre esos platos figuran el bacalao en cantina, torrijas, papas de harina o judías con chorizo.

La muestra de este año contará con cerca de un centenar de ribereños que prepararán un total de siete mesas donde exhibirán cada degustación culinaria, según ha informado el Ayuntamiento de Ribera del Fresno en una nota remitida a Europa Press.

Así destacan la mesa de Semana Santa donde se podrán degustar platos como garbanzos guisados con bacalao, sultanas, corona de primavera, repápalos de leche, bollos, perrinos, gelatina, pastelitos o tocino de cielo, entre otros.

En la mesa del Cristo habrá bacalao en cantina, guarino, aceitunas machadas y altramuces; en la mesa de la Boda, roscas de perrunilla, pastas flora, hijuelas, prestines, polvorones o mantecados; mientras que en la mesa del Verano los visitantes podrán probar escabeche, horchata, arroz con leche, pastelitos de calabaza, tarta de manzana, macedonia y postres variados.

Por su parte, en la mesa de la Caldereta habrá caldereta de cordero, caldo y chanfaina; en la de los Compadres, chorizo, salchichón, sopón, gazpacho y tortilla de patatas; y en la mesa de Navidad, roscas de candil, migas, escabeche de bacalao, castañas cocidas, carajuelos, entre otros productos.