SANTIAGO DE COMPOSTELA, 7 Sep. (EUROPA PRESS) -
La Identificación Geográfica Protegida (IGP) Ternera Gallega estimó haber generado más de 20 millones de euros en valor añadido al sector cárnico de la comunidad, asegurado la continuidad de la producción ganadera y favorecido el asentamiento de la población en el entorno rural. Veinte años después de su constitución, la IGP registra 7.000 explotaciones y 73 industrias inscritas, un volumen de facturación superior a los 85 millones de euros y el 50 por ciento de la cuota estatal de mercado de las carnes vacunas de calidad.
En un comunicado de prensa, Ternera Gallega destacó este crecimiento pese a las situaciones de "inestabilidad" experimentadas en el sector de la carne vacuna en las dos últimas décadas, como el uso de aditivos no autorizados en la alimentación animal, la crisis de las 'vacas locas', el encarecimiento de las materias primas o la escasez de terneras de recría.
Este sello de calidad identificó un total de 109.178 terneros y certificó 78.203 canales en 2008 --de animales nacidos, criados y sacrificados en Galicia--, que, en suma, supusieron 16.913 toneladas de carne vacuna comercializada al amparo de la IGP. Su Consello Regulador incidió en el proceso de control implantado en la IGP y que motivó que se realizasen 19.661 inspecciones, 5.410 análisis y 1.379 pruebas de ADN el año pasado.
Ternera Gallega aseguró ser el "referente" de la carne de vacuno de calidad en el conjunto del Estado al comercializar a través de sus más de 1.000 puntos de venta cerca del 50 por ciento de este tipo de carnes amparadas. Así, señaló que más del 70 pro ciento de los consumidores conocen la IGP y declaran consumir su carne, mientras que el 60 por ciento la consideran la mejor carne de vacuno.
También subrayó la capacidad de este sello para generar demanda suficiente en el sector cárnico gallego como para absorber la producción de la comunidad y obtener precios que superan en un 20 por ciento la media del conjunto del Estado.
Ternera Gallega organizará, con motivo de su vigésimo aniversario, la II Festa de Exaltación, la séptima edición de sus jornadas técnicas en Lugo y un acto institucional en el Hostal dos Reis Católicos de Santiago.
