OURENSE 11 Sep. (EUROPA PRESS) -
Más de 200 expertos de toda España participan desde hoy en diferentes ponencias en el Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos que se celebra en Ourense. Es un evento bianual celebrado en España desde hace ya treinta años y que reúne a expertos e investigadores vinculados a la Sociedad Española de Microbiología.
En esta edición, se seleccionó para la celebración del congreso el Edificio Politécnico del Campus Universitario de Ourense, que acogerá estas jornadas hasta el próximo miércoles, día 13 de septiembre.
Los científicos centrarán su atención en la predicción de la seguridad sanitaria de los alimentos higienizados, así como en la evaluación de los riesgos microbiológicos en la industria alimenticia.
Con motivo del congreso se ha editado un libro que recoge más de 150 trabajos científicos de vanguardia, algunos de los cuales se irán presentando en distintos grupos que participarán en esta cita en Ourense.
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