SANTIAGO DE COMPOSTELA, 2 Oct. (EUROPA PRESS) -
El conselleiro de Traballo, Ricardo Varela, inauguró hoy en Santiago la primera lección magistral del Master de Hostelería en el que participan cerca de 90 profesionales del sector y en el cual la consellería invirtió un total de 224.000 euros.
Según informó Traballo, en esta acción formativa se impartirán los ciclos 'Cocina I: conocimiento y tratamiento del pescado', 'Servicios: los vinos tintos, de la identidad al servicio' y 'Gestión I: claves de la gestión hostelera', lo que Ricardo Varela calificó como "un salto cualitativo", ya que apuesta por una formación de "más alta especialización".
Además, el conselleiro apuntó en su intervención que el sector de hostelería aporta algo más de 2.000 millones de euros al total del PIB gallego, es decir, un 6%, creando unos 54.000 empleos, y añadió que en la actualidad, hay 12.827 demandantes de empleo de los cuales 10.209 pertenecen al colectivo de mujeres.
Ricardo Varela señaló que este master es un programa "novedoso" en las políticas formativas gallegas y ayuda a situar a la comunidad "a los niveles más punteros de España". Avanzó asimismo que se trata de un proyecto formativo de cinco años en el que participarán "grandes profesionales" del sector en españa y facilitará el acceso d las "tendencias más modernas".
El desarrollo de los contenidos de este master estará a cargo de un comité disciplinar dividido en tres áreas temáticas. El área de servicios contará con la participación de la Asociación Galega de Maitres e Técnicos en Hostelería, la Asociación Galega de Sumilleres y la Asociación Galega de Gobernantas. En el área de Cocina estará presente el Grupo Nove, la Asociación Xantares y la Asociación Restaurantes Grupo Lareira.
Por último, el área dedicada a Gestión contará con la participación de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Galicia (Cehosga) y la Asociación Gallega de Directores de Hotel.
