Anfaco obtiene acreditación para detectar toxinas paralizantes en moluscos por el nuevo método oficial

Publicado 26/04/2019 18:12:40CET

VIGO, 26 Abr. (EUROPA PRESS) -

El centro tecnológico de Anfaco-Cecopesca se ha convertido en el primero de los privados en ser autorizado por parte de la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) para detectar toxinas paralizantes (PSP) en moluscos bivalvos crudos según el nuevo método oficial.

Según ha detallado la asociación en un comunicado, el método de cromatografía líquida de alta eficacia con detector de fluorescencia (HPLC-FLD) y oxidación pre-columna sustituye al que se llevaba a cabo mediante bioensayo en ratón de acuerdo con un reglamento de la Comisión Europea.

En concreto, las toxinas PSP, de las que se conocen unas 20 clases, son compuestos producidos por algunas especies de dinoflagelados y cianobacterias. Todas son hidrosolubles y cuentan con actividad neurotóxica.

Anfaco ha señalado que la ingestión de moluscos con niveles de toxina por encima de la dosis tolerable puede provocar un desorden neurológico e incluso ocacionar un colapso cardiovascular y una parálisis respiratoria.

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