VIGO, 18 Jun. (EUROPA PRESS) -
El Centro Tecnológico del Mar, Cetmar, de Vigo, acogerá mañana una jornada sobre técnicas de envasado y transporte de mejillón vivo, en el marco del proyecto de investigación 'Aquagair', financiado por la UE, y en el que participan Galicia, Irlanda y Noruega.
Los investigadores presentarán los resultados de este proyecto, en el que se ha estudiado la aplicación de un novedoso sistema de envasado, la atmósfera modificada, al mejillón vivo, con el objetivo de ampliar su vida útil en el mercado y mejorar su comercialización. Además, esta nueva técnica permite influir en el transporte a corta y larga distancia de este molusco.
La jornada de mañana servirá también para exponer una perspectiva de las distintas tecnologías de conservación para los mejillones y otros productos pesqueros. El acto está dirigido a profesionales del sector, como productores, transformadores y comercializadores, empresas de maquinaria, investigadores de Universidades y organismos públicos.
