Nublo llevará el día 24 de mayo su cocina con estrella a la II Gala Benéfica La Rioja Festival

   LOGROÑO, 18 May. (EUROPA PRESS) -

   El restaurante Nublo, reconocido con una estrella Michelin y dos Soles Repsol, será el encargado de firmar la propuesta gastronómica de la II Gala Benéfica La Rioja Festival, que se celebrará el próximo 24 de mayo en Logroño.

   El evento, impulsado por la Fundación Pablo Sainz Villegas, tiene como objetivo recaudar fondos para sus programas sociales y educativos a través de una experiencia que une alta cocina y música clásica.

   Bajo la dirección del chef Miguel Caño, Nublo se ha consolidado como uno de los referentes gastronómicos del norte de España.

   Su cocina se caracteriza por un profundo respeto a la tradición riojana, el uso de producto local y de temporada, y una vuelta a lo esencial: el fuego, la brasa, el horno de leña. Cada plato refleja una mirada contemporánea pero profundamente arraigada en la identidad del territorio.

   "La cocina de Nublo parte del respeto al producto, al fuego y a nuestras raíces. Participar en este evento es una forma de seguir construyendo desde nuestra tierra y con nuestra gente", afirma Caño, nacido en La Rioja y con una trayectoria en algunos de los grandes restaurantes del país antes de abrir Nublo en Haro.

   Los asistentes a la gala formarán parte de una mesa compartida junto a otros colaboradores, amantes de la cultura y la gastronomía, en una jornada pensada para disfrutar y contribuir a una causa común.

   Existen dos modalidades para participar:

   Cubierto completo, a 255 euros, que incluye menú de Miguel Caño (Nublo) con estrella Michelin y dos Soles Repsol; entrada preferente para el concierto de Pablo Sainz-Villegas y ADDA Simfònica (entradas agotadas); y donación de 50 euros para La Rioja Festival.

   Cubierto simple, a 220 euros, qeu incluye menú de Miguel Caño (Nublo) con estrella Michelin y dos Soles Repsol; y donación de 50 euros para La Rioja Festival.

   La Fundación Pablo Sainz Villegas, presidida por el guitarrista riojano de fama internacional, promueve desde La Rioja el acceso a la música clásica como herramienta de transformación social. La gala benéfica es uno de sus principales eventos anuales, donde cultura, compromiso y excelencia se dan la mano.

SOBRE MIGUEL CAÑO.

   En el año 2024, Miguel Caño, natural de Haro, ha sido distinguido con el título de Embajador de La Rioja, como reconocimiento a su desempeño y proyección en su tierra natal.

   Su trayectoria culinaria se ha moldeado en diversos rincones del mundo, desde restaurantes en Inglaterra hasta cocinas en Cataluña y el País Vasco. Su brillante paso por Mugaritz destaca en su recorrido, donde ascendió a jefe de cocina a los 32 años.

   Arraigado en su linaje familiar como parte de la tercera generación de restauradores, mantiene viva la esencia de su familia en los negocios de Nublo y Los Caños, que se erigen sobre los fundamentos de su legado. Miguel Caño se define como un cocinero artesano, ferviente de los desafíos y profundamente enamorado de su tierra natal.

   Cada plato que elabora fusiona técnicas adquiridas en sus viajes con la esencia de La Rioja, brindando una experiencia única y arraigada en la tradición.

   Su designación como embajador de la región es un justo reconocimiento a su dedicación y talento, consolidando su compromiso de exaltar la excelencia de la gastronomía riojana en todo el mundo.