Doce cocineros participarán en la nueva edición del concurso de tapas con atún rojo GourmeTapa el 19 de abril

MADRID, 31 Ene. (EUROPA PRESS) -

Doce cocineros participarán en la nueva edición del concurso de tapas con el atún rojo como protagonista GourmeTapa, que se celebrará el 19 de abril en el marco del Salón Gourmet.

Según recoge Ifema Madrid en un comunicado, en el Auditorio Gourmets tendrán que demostrar su habilidad y creatividad a la hora de elaborar una tapa donde el ingrediente principal sea el atún rojo de Fuentes. Contarán con 30 minutos para presentar 10 tapas que puedan elaborarse en una barra y comerse en uno o dos bocados.

El jurado, formado por profesionales del sector, valorará aspectos como el sabor, la presentación o la aplicación comercial de la tapa. Además, tendrá en cuenta positivamente la utilización de los cortes menos populares, como la parpatana, la carrillera o el morrillo. El concurso repartirá 3.000 euros en premios siendo, 2.000 para el primer clasificado y 1.000 euros para el segundo.

"Es uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española cuya cuota de pesca se sitúa alrededor de las 6.700 toneladas al año, lo que convierte a España en uno de los principales productores de conservas de atún en Europa", apunta el recinto ferial.

Por su parte, Salón Gourmets se celebrará del 17 al 21 de abril en cinco pabellones (4, 5, 6, 7, y 8) y en su 36 edición contará con las novedades de más de 2.000 expositores.