Madrid ingresa en la lista de 'ciudades gourmet' del mundo para potenciar la gastronomía como valor turístico

MADRID 18 Sep. (EUROPA PRESS) -

Madrid pertenece ya a la lista de 'ciudades gourmet' del mundo, grupo que se ha asociado para potenciar la gastronomía como un elemento característico de los territorios y sus ciudadanos, pero también como un aspecto que facilita la promoción del turismo y potencia el crecimiento económico.

La red mundial de 'ciudades gourmet', constituido hoy en la ciudad francesa de Lyon y a cuya Asamblea General ha acudido el coordinador general de Economía del Ayuntamiento de Madrid, Javier Oyarzábal, aglutina a una veintena de metrópolis de todo el orbe concienciadas en desarrollar iniciativas en el campo de la gastronomía.

Junto a Madrid se unen a este proyecto Barcelona, Birmingham (Reino Unido), Bruselas, Guangzhou (China), Génova (Italia), Gotemburgo (Suecia), Las Vegas (EE.UU.), Lausana (Suiza), Leipzig (Alemania), Milán (Italia), Montreal (Canadá), Osaka (Japón), Filadelfia (EE.UU), Riga (Letonia), San Luis (EE.UU), Sao Paulo (Brasil), Turín (Italia) y Yokohama (Japón). Hasta dentro de una año no se reconsiderará la incorporación de otras ciudades a esta red.

Los objetivos de esta asociación internacional y sin ánimo de lucro son fomentar la cultura culinaria, promover el espíritu de "buena mesa" de las ciudades y estimular los intercambios personales de chefs, profesores y aprendices. Se quiere también promover las tradiciones culinarias, gastronómicas y las especialidades de las ciudades asociadas.

La red, cuya sede social se encuentra en Lyon, constituye una herramienta de carácter promocional, ya que otorga un sello de aprobación que distingue, en términos gastronómicos, a las ciudades miembros.

MADRID EN EL MUNDO DE LA COMIDA

Madrid destaca, entre otras cosas, por su gastronomía. Sólo en la capital hay 2.825 restaurantes, entre los que están el más antiguo del mundo o algunas ofertas modernas de gastronomía vanguardista. Y todos ellos constituyen "parte fundamental de una oferta turística cada vez más especializada en ofrecer servicios de calidad", según el Ayuntamiento.

Asimismo, Madrid acoge anualmente uno de los eventos más importantes del panorama gastronómico mundial, el festival 'Madridfusión'. Esta Cumbre Internacional de Gastronomía, que cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de la capital, se ha consolidado como un referente de la creatividad de la cocina española hacia el liderazgo mundial.