Publicado 30/05/2016 19:27

Un total de nueve propuestas culinarias participan en el concurso de la Feria de la Tapa de Rincón de la Victoria

Presentación concurso de la Feria de la Tapa
EUROPA PRESS/AYTO. RINCÓN

MÁLAGA, 30 May. (EUROPA PRESS) -

Un total de nueve propuestas culinarias competirán por los premios del concurso que se celebrará el próximo viernes 3 de junio en el marco de la 18 Feria de la Tapa de la localidad malagueña de Rincón de la Victoria. Esta competición tendrá por primera vez el aval de la asociación malagueña La Carta Malacitana, tanto en la elaboración de las bases como en la elección del jurado.

Las tapas que optan a los premios son 'La gozadera' --patata a lo pobre, boca de mar al pil-pil, jamón serrano y huevos de codorniz--, del bar Mar y Fran; tartar de salchichón de Málaga, de El Fogón de la Abuela; mini hamburguesa ibérica con tomate seco y cebolla caramelizada, de El Rincón de la Pizza; y nidito de gambas, de La Alegría de La Cala.

Además, está delicias de cerdo al Pedro Ximenez con pasas de la Axarquía, de La Mar de Bueno; costillas de cerdo en salsa barbacoa, de restaurante Los Morenos; porra con atún y huevo duro del restaurante Nuevo Varadero; la hamburguesita de rabo de toro, del Restaurante Rincón de Emilio; y pulpo rejoneo de la Taberna El Rejoneo.

El jurado estará integrado el presidente de La Carta Malacitana, Manuel Maeso; el especialista en periodismo gastronómico Fernando Sánchez Gómez, el periodista gastronómico Javier Almellones; el periodista experto en vinos y gastronomía local Marcos Chacón y el director del hotel-escuela Convento Santo Domingo de Archidona, Antonio Carrillo.

La alcaldesa, Encarnación Anaya, ha destacado la "apuesta por nuestra rica gastronomía a través de eventos culinarios como esta Feria de la Tapa, el Boquerón Victoriano o la Fiesta de la Cuchara". Además, ha enfatizado "en el privilegio de ir de la mano de La Carta Malacitana y del maridaje de los buenos vinos de las Bodegas Dimobe que podrán disfrutar los visitantes".

Entre las novedades de este año, el concejal de Turismo, Javier López, ha indicado los conciertos del grupo flamenco-pop, Sonique el jueves 2 de junio, y de pop-rock Money Makers, el domingo 5; además de que "llevaremos a cabo un cambio en la visualización de las instalaciones y en el espectáculo de luz y sonido".

El presidente de la Asociación de Comerciantes y Empresarios (Acerv), José Antonio Villodres, ha valorado "el esfuerzo de los establecimientos participantes por estar en este importante escaparate del sector de la hostelería del municipio". El presidente de La Carta Malacitana, Manuel Maeso, ha mostrado su satisfacción "por apoyar el evento para que Rincón de la Victoria se convierta en referente gastronómico de Málaga y Andalucía".

Además, en colaboración con Bodegas Dimobe, patrocinador de la Feria de la Tapa de Rincón de la Victoria, se distribuirá una Guía de Maridaje, en la que los visitantes podrán conocer cuál es el vino que mejor marida con las tapas participantes en el concurso.

Por otro lado, la feria también premiará al mejor expositor, tarea para la que se empleará la técnica del 'cliente misterioso'. Se trata de una modalidad de concurso en la que un grupo de personas, sin comunicar al estand su calidad de jurado, se encargará de valorar aspectos como la decoración, el trato, la rapidez en el servicio y la presentación de las tapas, entre otros.

Otra novedad de esta Feria de la Tapa será la acción 'Pon música a tu tapa'. A través de la app 'PlayItApp', los visitantes podrán elegir las canciones que sonarán en la carpa. Todos los que deseen participar en esta iniciativa deberán conectarse a la red wifi de la feria y tener descargada la app 'Play It Up' en su móvil. A partir de ese momento, sólo tendrán que buscar su canción favorita y agregarla a la lista de reproducción, de tal manera que sonará por los altavoces de la carpa a los pocos minutos.

La carpa de la Feria de la Tapa ofrecerá este año por primera vez un servicio de wifi gratuito a todos los visitantes proporcionado por la empresa malagueña Nimbus Tecnology. Los visitantes que acudan a la carpa podrán disfrutar de este servicio sin necesidad de proporcionar datos personales ni realizar pago alguno.

LA FERIA

La 18 Feria de la Tapa de Rincón de la Victoria está organizada por la Acerv y el Ayuntamiento, con la colaboración de diferentes empresas e instituciones públicas y privadas. El evento gastronómico más veterano de la provincia de Málaga ofrecerá durante cuatro días cerca de un centenar de variedades de tapas en una carpa instalada en la propia playa del municipio.

El evento cuenta con el apoyo de la Mancomunidad de Municipios Costa del Sol-Axarquía y con la colaboración de Cervezas Alhambra y Bodegas Dimobe, dos de las empresas más ligadas históricamente a la Feria de la Tapa, que serán de nuevo proveedores oficiales de cerveza y diferentes variedades de vinos.

Este año, la Feria de la Tapa suma nuevos colaboradores, como las ya mencionadas La Carta Malacitana y Nimbus Tecnology, además de Happynet Comunicación, la empresa que gestiona la imagen y comunicación del evento, así como el patrocinio de Caja Rural de Granada, entidad con la que la Acerv mantiene un convenio para ofrecer a sus socios el acceso a productos financieros en condiciones ventajosas.