20 de febrero de 2020
 

El Instituto del Pintxo de San Sebastián edita una guía con los 39 bares ganadores de las Barandillas de Oro y Plata

Publicado 27/01/2020 17:42:01CET
El concejal socialista Ernesto Gasco
El concejal socialista Ernesto Gasco - EUROPA PRESS

SAN SEBASTIÁN, 27 Ene. (EUROPA PRESS) -

El Instituto del Pintxo de San Sebastián, en colaboración con Basquetour y la concejalía de Turismo del Ayuntamiento donostiarra, ha editado una guía con los 39 establecimientos que obtuvieron las Barandillas de Oro y Plata en el transcurso de la I Gala del Pintxo, que se celebró en febrero del pasado año. Se han editado 1.000 ejemplares en la versión euskara/castellano y 500 en la de francés/inglés.

El concejal de Turismo, Ernesto Gasco, en rueda de prensa, ha señalado que el objetivo es "poner en valor el buen hacer, el trabajo profesional y el respeto a la tradición" de estos establecimientos y que quienes se acerquen a la capital guipuzcoana puedan "tener una referencia".

Las guías se distribuirán en las oficinas de San Sebastián Turismo, contando con la colaboración de Basquetour. El folleto señala en un mapa-plano de la ciudad la localización de los bares galardonados e incluye el "Decálogo del Pintxo Donostiarra", con los "aspectos fundamentales de esta tradición gastronómica local".

"La inmensa mayoría de quienes nos visitan no puede evitar la tentación de disfrutar de nuestros pintxos, que han alcanzado fama mundial. Preservar su identidad, mantener la calidad de los pintxos y perpetuar esta tradición gastronómica es una obligación que dio origen a la creación del Instituto del Pintxo Donostiarra", ha apuntado el edil socialista.

En esa línea, ha anunciado que esta entidad ha iniciado ya los preparativos para la que "será segunda gala, con nuevos premiados" y que, probablemente, se celebrará entre el 28 y el 30 de abril. Un jurado compuesto por profesionales de la cocina, la restauración y otros sectores ha empezado ya a visitar establecimientos, catando de forma anónima algunos de sus pintxos para determinar quiénes serán merecedores de las Barandillas de Oro y Plata.

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