¿Qué hotel de España tiene el mejor desayuno del país? Aquí te los descubrimos

Sea Grill del Puente Romano (Marbella)

- PUENTE ROMANO

MADRID 12 (EUROPA PRESS)

Madrid Fusión Alimentos de España y Supracafé han anunciado la tercera edición del premio 'Mejor Desayuno de Hotel', un reconocimiento que destaca el compromiso de los hoteles españoles por elevar la primera comida del día a la categoría de excelencia gastronómica.

A lo largo de 2025, el equipo de Madrid Fusión ha visitado innumerables establecimientos para seleccionar a los nueve finalistas, divididos en dos categorías: Hoteles Boutique y Gran Hotel.

Un jurado de expertos los evaluará en votación secreta, considerando aspectos como la calidad de los productos, la originalidad y el servicio.

Los ganadores de ambas categorías se revelarán en el escenario de Madrid Fusión Pastry durante el congreso, que tendrá lugar los días 26, 27 y 28 de enero de 2026. Además, se entregará una mención especial al establecimiento que más destaque por su oferta de café de calidad.

En la categoría de Hoteles Boutique, el Hotel Lera, en Castroverde de Campos (Zamora), ofrece desayunos rústicos y sentidos que evocan los almuerzos camperos de Tierra de Campos. Servidos en una mesa comunal sobre una bodega subterránea del siglo XIX, incluyen pan candeal local, yogur y mantequilla de oveja, mermeladas caseras, huevos con torreznos y bollería tradicional, todo elaborado con productos de temporada bajo la dirección del cocinero Adrián Fernández. La experiencia suele culminar con una visita guiada a la bodega.

El Hotel Balarés, en Ponteceseco (A Coruña), transforma la primera comida en un festín sensorial frente al Atlántico. En este íntimo establecimiento con solo 16 plazas, la cocinera Silvia Facal prepara cada mañana especialidades al momento, como tortilla estilo Betanzos, tartas de chocolate o bizcochos, acompañadas de frutas frescas, quesos artesanos, bollería con mantequilla, mermeladas caseras, pan local y zumos recién exprimidos.

En Bermeo (Vizcaya), el Hotel Nafarrola, un antiguo caserío reconvertido en hotel rural con ocho habitaciones en la reserva de la biosfera de Urdaibai, propone desayunos a la carta con ingredientes locales. Los hermanos Josu y Gaizka Goikoetxea destacan platos como tortilla con bonito, huevos revueltos con embutidos o tortitas con compota, utilizando huevos ecológicos, quesos de caseríos y miel local.

El Coolrooms Palacio de Atocha, en el centro de Madrid, ofrece un desayuno personalizado sin bufé, servido bajo una carpa en un jardín interior junto a una antigua alberca. La carta incluye zumos detox, cafés de calidad, huevos preparados a gusto, bollería hojaldrada, chacinas ibéricas y opciones saludables como pancakes de avena.

En la categoría de Gran Hotel, el Hotel Huerto del Cura, ubicado en el palmeral de Elche (Alicante, Patrimonio de la Humanidad), presenta un desayuno a la carta con asesoría del pastelero Fran Segura. Incluye zumos de granada, dátiles locales, huevos en cocotte, sándwich mixto y un menú escalonado con panes, jamón, quesos y bollería.

El Sea Grill del Puente Romano, en Marbella (Málaga), impresiona con su bufé frente al Mediterráneo: cortador de jamón ibérico, frutas exóticas, puestos de huevos, crêpes, torrijas, ahumados, chacinas y bollería variada, todo atendido con profesionalidad.

Por su parte Castilla Termal Monasterio de Valbuena, en San Bernardo (Valladolid), combina bufé y carta en un monasterio cisterciense del siglo XII en la Ribera del Duero. Destacan huevos de gallinas propias, chacinas ibéricas, frutas, zumos naturales y bollería de mantequilla, con énfasis en proveedores locales.

En Ushuaïa Ibiza, 'The Unexpected Breakfast' mezcla hedonismo con propuestas imaginativas: fuente de chocolate, chuches, jamón 5J, ostras, carnes a la brasa, crêpes, rincones healthy y veganos, en un espacio que combina calidad y sorpresa.

Finalmente, La Residencia Belmond, en Deià (Mallorca), sirve su desayuno en frondosos jardines de la sierra de Tramontana. Sobresalen el zumo de naranjas de Sóller exprimido al momento, fiambres cortados a mano, mermeladas caseras, chacinas mallorquinas y ensaimadas.