Lujo y dulzura efímera: Palace Hotel e Itama, un capricho para Semana Santa en Madrid

MADRID 14 Abr. (EUROPA PRESS) -

The Palace Hotel, Madrid, continúa su apuesta por la excelencia gastronómica tras su reciente renovación, presentando una colaboración efímera y exquisita para celebrar la Semana Santa.

Del 14 al 20 de abril, el emblemático hotel acogerá una selección exclusiva de postres creados en colaboración con Itama, la reconocida pastelería artesanal madrileña liderada por la talentosa Irene Amat.

Amat, una de las figuras más prometedoras del panorama dulce nacional con formación internacional, aportará su sensibilidad creativa y su homenaje al producto y la tradición a esta singular propuesta.

Más allá de la colaboración profesional, este encuentro supone también la reunión de dos figuras de la repostería que comparten una historia de admiración y complicidad: Begoña Gardel, actual jefa de repostería de The Palace Hotel, Madrid, e Irene Amat trabajaron juntas en el pasado, siendo Amat mentora de Gardel cuando esta representó a la Comunidad de Madrid en el certamen FACYRE, alzándose juntas con el primer premio.

El icónico restaurante La Cúpula del The Palace Hotel se convertirá en el escenario perfecto para degustar las creaciones de Irene Amat, que combinan técnica depurada con sabores frescos y sorprendentes.

Entre las delicias que se podrán disfrutar se encuentra un reinterpretado Paris Brest con masa choux, gel de fresa, ganache de nata y un toque cítrico de lima; el Brookie, un cruce entre brownie y galleta; un suave Cake de Plátano con crumble de almendra; y la clásica Bamba de Nata.

Esta selección de postres estará disponible tanto para disfrutar en el restaurante La Cúpula como para llevar, desde el 14 hasta el 20 de abril de 2025.

Esta colaboración subraya el compromiso de The Palace Hotel, Madrid, con el talento local y la vibrante escena gastronómica madrileña, rindiendo homenaje a la ciudad que lo acoge desde hace más de un siglo y que continúa siendo una fuente de inspiración constante para sus propuestas culinarias y sus alianzas.