El Parador de Toledo celebra este fin de semana su sexto 'Encuentro con la Judería' coincidiendo con la fiesta del Sukot

TOLEDO 4 Oct. (EUROPA PRESS) -

El Parador de Toledo celebra este fin de semana su sexto 'Encuentro de la Judería' organizado por el Consistorio de la ciudad, y en esta ocasión la iniciativa tendrá lugar con motivo del Sukot, una festividad de origen bíblico que rememora la peregrinación por el desierto del pueblo judío así como la alegría de su liberación nacional y espiritual.

Conocida también como Fiesta de las Cabañas o de los Tabernáculos, el Parador pretende acercarla a sus clientes a través de algunos de sus platos más típicos. Para ello ha elaborado un menú maridado con vino kosher que comenzará con la degustación de encurtidos y pescado en salazón y una ensalada de berenjenas asadas con miga de bacalao y aceite de ajo, ha informado Paradores en nota de prensa.

Como plato principal la cocina del establecimiento propone el pato asado con salsa de naranja amarga y boureka (pequeños pasteles elaborados con carne, cebolla caramelizada y pimientos) y para terminar, pastelitos de miel y azahar.

A esta agenda gastronómica se suman en toda la ciudad distintas degustaciones del recetario judío y actividades como la proyección de varios largometrajes israelíes y paseos guiados por la Judería, entre otras. Todas ellas permitirán tanto a los habitantes de Toledo como a los turistas, empaparse de la cultura y el patrimonio sefardíes presentes en la capital toledana desde hace siglos.