El curioso plan gastronómico que estrena Madrid para aprender a distinguir un buen pollo crujiente

MADRID 5 Nov. (EUROPA PRESS) -

El sector de la restauración temática en España continúa explorando nuevos formatos para dinamizar la experiencia del cliente y elevar la percepción de calidad de sus propuestas.

La última tendencia en desembarcar en la capital es la adaptación de los códigos tradicionales de la cata -habitualmente reservados al vino, el aceite o el queso- aplicados al universo del pollo frito de inspiración estadounidense, desarmando la idea del consumo rápido convencional para convertirlo en una experiencia sensorial basada en el análisis de matices organolépticos como el contraste de texturas, el punto de jugosidad de la carne y el equilibrio con salsas e ingredientes encurtidos.

El epicentro culinario de esta corriente se encuentra en el recetario tradicional del estado de Tennessee, donde la receta originaria del pollo estilo Nashville destaca por sus marinados intensos, empanados especiados y la combinación constante de notas picantes, grasas y ácidas.

En este contexto, la firma Foster's Hollywood se suma a esta corriente con la celebración de 'La Gran Cata Nashville Chicken' el próximo 10 de noviembre a las 20:00 horas en su establecimiento de Gran Vía 57 (Madrid), un encuentro inmersivo en el que se analizarán por separado las distintas piezas de corte, combinadas con acompañamientos como el maíz a la brasa (corn ribs), los vegetales marinados o las ensaladas de col con toques cítricos, permitiendo una exploración detallada de la versatilidad de la propuesta Nashville Chicken Selection.

Uno de los pilares de este nuevo formato reside en la degustación de salsas complejas diseñadas específicamente para equilibrar la intensidad del empanado y potenciar el sabor de la carne.

Entre los perfiles que presenta la marca figuran emulsiones picantes como la salsa Nashville -que combina la potencia del chile con mantequilla y hierbas aromáticas como la albahaca, el orégano y el pimentón-, fórmulas de inspiración asiática como la bulgogi -con notas de soja fermentada, jengibre y pera asiática que aportan un contrapunto aromático-, y salsas de base láctica o cítrica como la mayo-pink, pensadas para cortar la densidad del frito en el paladar.

Esta apuesta por redefinir los clásicos de la cocina urbana busca captar a un perfil de consumidor que demanda experiencias de ocio gastronómico más allá del servicio habitual en mesa.

Para ello, Foster's Hollywood comercializará los pases exclusivos para esta experiencia a través de la plataforma de planes y ocio digital Fever, integrando esta cita en la agenda cultural y nocturna del centro de la capital para aumentar el valor percibido de su oferta al tiempo que potencia el consumo en grupo.