Día del Enoturismo: escapadas a bodegas para disfrutar del vino y la gastronomía

Día del Enoturismo - KARLHEINZ STROHMAIER, PEXELS

   MADRID, 6 Nov. (EUROPA PRESS) -

   El vino se disfruta de muchas maneras, y pocas experiencias resultan tan especiales como descubrirlo allí donde nace. Visitar una bodega, recorrer sus viñedos, conocer los secretos de la elaboración, participar en una cata entre barricas o sentarse a la mesa para descubrir cómo armoniza con la gastronomía son algunos de los planes que convierten el enoturismo en una experiencia para los sentidos. Con motivo del Día Mundial del Enoturismo, que se celebra cada primer sábado de noviembre, proponemos una escapada por algunas bodegas que han hecho de la cultura del vino, el paisaje, la gastronomía y la hospitalidad una invitación a disfrutar mucho más allá de una copa.

   Para los más aventureros, un plan es disfrutar de los viñedos teñidos de ocre y naranjas por el otoño desde las alturas de la mano de Bodegas Muga, que ofrece ver el 'mar de viñedos' rojizos desde un globo. Una experiencia única, donde brindar en las alturas mientras se contemplan vistas únicas y tras el vuelo degustar un almuerzo tradicional de la zona y visitar la bodega para ver dónde se elaboran sus vinos. Además, para los que prefieran disfrutar más de la bodega y alrededores en tierra, también podrán recorrer en bicicleta eléctrica en una ruta circular con salida y llegada desde Sajazarra, que transcurre por viñedos y vías romanas para terminar en una parcela de la bodega situada en Galbárruli, donde degustar de un picnic en uno de los viñedos de Muga para coger fuerzas y regresar al punto de partida.

   Mientras que en Briones, Experiencias Vivanco presenta este viernes la primera edición de 'Vivanco Nocturno', bajo el título 'De leyendas y finados', una experiencia enogastronómica inmersiva. Coincidiendo con la época de Todos los Santos, el itinerario ofrece una visita nocturna al Museo Vivanco de la Cultura del Vino articulada a través de un juego de luces y sombras para explorar leyendas, memoria y patrimonio histórico. A lo largo del recorrido se catarán tres vinos -Vivanco Brunes, Colección Maturana Tinta y Espumoso Rosado Reserva- concebidos como capítulos narrativos, finalizando con una cena de seis pases maridada con la selección enológica.

   En Castilla-La Mancha, la Bodega Finca Río Negro, ubicada en Cogolludo (Guadalajara), propone un recorrido centrado en la naturaleza y en sus Vinos de Pago. Una experiencia que comienza con un paseo guiado por sus viñedos situados a 1.000 metros de altitud, donde coexiste fauna silvestre como corzos, ciervos, jabalíes y lobos ibéricos, para luego visitar la bodega -construida según la arquitectura tradicional de los Pueblos Negros- para conocer el proceso de elaboración y su singular 'cementerio' con botellas históricas. El itinerario concluye en la bodega subterránea con una cata de tres vinos maridados con embutidos, cecina y quesos locales.

   Para los que prefieran disfrutar estas fechas del paisaje del Penedès, Bodega Vilarnau, localizada en Sant Sadurní d'Anoia) organiza una jornada dedicada al cava y a su paisaje. Una visita que comienza con una copa de bienvenida de Vilarnau Rosé Delicat 2023 y un recorrido guiado para descubrir la historia de la finca y el proceso de elaboración de sus productos y que culmina con una cata maridada con aperitivo, donde se degustan los cavas Vilarnau Brut Reserva 2023 y Vilarnau Gran Reserva 2018 Brut Nature.

   En Lanzarote, la bodega El Grifo ofrece diversas experiencias diseñadas para dar a conocer la historia y el legado del denominado 'viñedo de lo imposible'. Entre sus propuestas principales destaca El Grifo Wine Lovers, un recorrido de 120 minutos por los chabocos centenarios, el lagar original, la casa familiar y la biblioteca que concluye con una cata de seis vinos, además de 'Viaje al mundo de El Grifo', una visita guiada con degustación de tres referencias para descubrir el paisaje y la historia de la finca. La oferta se enriquece con catas de vinos singulares maridadas con quesos canarios, paseos autoguiados y un Wine Bar -con zona interior y terraza- donde se maridan vinos blancos, rosados, tintos, dulces, espumosos y de investigación con productos de proximidad como mojama de atún, quesos locales y tomates de Tinajo.

   En una jornada como ésta no puede faltar bajar al Sur y disfrutar de una visita a las bodegas 'catedrales' del Marco de Jerez, que esconden mucha historia entre sus muros y paredes. Los 'sherry lovers', que además esta semana están celebrando la 'Sherry Week' podrán perderse entre sus soleras, mientras disfrutan de los altos arcos que sustentan estas espectaculares bodegas.

   En Jerez, un icono es González Byass con su bodega de Tío Pepe, donde trasladarse al pasado paseando por su calle emparrada de los Ciegos, una de las más bellas de España, y disfrutar de sus finos, amontillados y brandis. Para hacer más completa la experiencia, nada mejor que alojarse en el Hotel Bodega Tío Pepe, el primer 'sherry' hotel del mundo con vistas a la catedral y en el que vivir la cultura del vino y el brandy. Además, este sábado en su restaurante Pedro Nolasco se celebrará con recetas de producto local maridadas con vinos, joyas enológicas de la casa como su Fino Tío Pepe en Rama, corvina a la brasa con Palo Cortado Leonor, ravioli de berza jerezana con Oloroso Alfonso y, como broche final, una emulsión de tocino de cielo con helado de limón maridada con Cristina Medium.

   Igualmente, también perderse entre cascos bodegueros de más de 100 años es algo que se puede disfrutar visitando Lustau, donde recorrer sus espacios con una copa en mano para ir descubriendo los secretos de los vinos jerezanos, desde el velo de flor fundamental para su crianza, hasta como debe ser encabezado o 'abrigado' -añadirle alcohol para su estabilización-, o el único sistema de criaderas y soleras. En la cata final, como broche de despedida a la visita, se puede disfrutar de unos vinos que la convierten en una de las bodegas españolas más reconocidas.

   Mientras que en el Puerto de Santa María, Osborne propone conocer los orígenes de esta icónica marca, el proceso de envejecimiento del vino y el Brandy de Jerez, así como el recorrido histórico de su icónico Toro, que este año está de celebración con su 70 cumpleaños. Todo ello con la degustación de sus vinos generosos en un ambiente extraordinario.

ARQUITECTURA Y ARTE ENTRE BARRICAS

   Asimismo, para los amantes de la arquitectura, el plan para este día puede ser visitar Marqués de Riscal, ubicada en Elciego, cuya bodega es obra de Frank Gehry, arquitecto del Guggenheim de Bilbao, y que está de celebración, ya que cumple 20 años, y que destaca desde la lejanía por sus cascadas de titanio en tonalidades rojizas que recuerdan al vino tinto y que se enmarcan en esta época entre viñedos rojizos. Gehry la describió como "una criatura maravillosa, con el pelo volando en todas direcciones, que se lanza sobre los viñedos".

   Mientras que en Laguardia, Ysios impactará al visitante con su bodega integrada completamente en el paisaje de la Sierra de Cantabria, gracias a la volumetría de su tejado obra del reconocido arquitecto español Santiago Calatrava para luego en su interior disfrutar de los grandes vinos que se elaboran en ella.

   Y los amantes del arte y del vino, pueden hacerlo durante este fin de semana de enoturismo. Los que prefieran el arte moderno deben visitar Navarra para disfrutar en Otazu de una experiencia artística y enológica a través de un recorrido donde el arte contemporáneo, con obras de Manolo Valdés, Antoni Tapies o Ai Weiwei, entre otros, se conjuga con la cultura enológica, la naturaleza y el patrimonio histórico.

   Mientras que para los más clásicos, no hay mejor opción que disfrutar de un palo cortado o un amontillado VORS en Jerez de la Frontera mientras se contempla un Goya o un Velázquez en Bodegas Tradición, que cuenta con una cuidada colección de pintura española de los siglos XIV a XIX. La bodega jerezana muestra a sus visitantes cómo es el proceso de crianza y envejecimiento de sus vinos y soleras, además de su colección de arte.